自己在家怎么包汤圆汤圆都不会碎

在家怎么包汤

材料：糯米粉、芝麻、黄油(猪油)、白糖

做法：芝麻洗净，沥干，入锅炒香，用料理机打碎

1、黄油加水溶解，放入芝麻，加入白糖，充分搅拌

2、用冰箱冷却凝固，取出揉成团

3、糯米粉加热加水搅拌成面团，分成小剂，包裹芝麻

4、最后裹上干燥淀粉

5、锅里烧水，水开后倒入汤圆中，汤圆漂浮后马上拿出来

汤圆怎么包都不会碎

1、将澄面面团放入糯米粉中，出来的汤圆皮不易破裂，造型感也会增加。

2、一锅米粥，用米汤和面做成，做好的汤圆皮也很软，不易破碎。

3、好好的糯米块要用保鲜膜包好，以免水分流失破碎。

4、把做好的面，分成1/4煮成透明的，和生面的4/3混合，皮就不容易裂开。

5、包汤圆面团柔软、均匀很重要，过软、过硬、不均匀会开裂变形。 汤圆皮的厚度请适当。 否则容易破裂变形。 包汤的时候，请适当加厚。 汤圆的皮要像饺子皮，中间的厚度要薄到四周。

6、用力放在包里轻轻，不要破裂。 将面皮放在虎口，放上馅，用拇指和食指慢慢收紧。

7、馅适当调少，馅包少。 馅太多的话皮会变薄，容易破。 现在不会破裂。 我觉得也会从锅里打碎。

8、馅料制作后用冰箱冷冻15分钟以上，包汤时容易包起来。

9、包裹好的汤圆在糯米粉中滚动、摩擦，防止面皮长时间暴露在空气中干裂。

10、汤圆包裹后，如不及时食用，请尽快放入冰箱速冻，放在外面久一点可稀释，用保鲜袋或保鲜膜包裹，以免出现裂纹。

自己包汤的方法已经介绍到这里了，但是要注意方法。 否则会在锅里煮碎，不好。