黄瓜有苦味 吃不吃黄瓜是怎么回事？

黄瓜有苦味吗

黄瓜吃苦了，就不要再吃了。 黄瓜变苦可能是因为放置时间长，吃饭后可能会出现腹泻等副作用。 请不要吃平时放得很久的食物。 特别是过了保质期的东西，吃了之后容易引起肠胃不适。 在病毒流行的季节，吃肉类时要煮食物，吃生食物以防细菌入侵。 由于黄瓜中含有丰富的葫芦素，尤其是从苷类化学成分中食用时会变苦，很多人在食用苦黄瓜后会发生葫芦素中毒。 如果出现头晕、恶心、腹泻、口感等症状，请马上去医院，扔掉家里的苦黄瓜，注意不要继续吃。

黄瓜有苦味是怎么回事

一、温度原因是：气温或地温低于13时，黄瓜植株细胞渗透性降低，养分和水分吸收受到抑制，黄瓜容易出现苦味； 另外，如果大棚内的温度持续超过30，经过一段时间黄瓜也会变苦。

二.湿度原因，种植环境中湿度过大，部分黄瓜带有苦味。 这时，要控制种植地的湿度，做好雨季的排水工作。

三、由于品种原因，部分黄瓜品种在生长过程中容易产生变异毒株，许多结有变异毒株的瓜果可能带有苦味，或品种本身含有较多苦味素。 例如，野生黄瓜与正常黄瓜杂交后，产品带有苦味。

四.营养不良，黄瓜在生长期需要吸收较多的营养物质，如果种植地土质不好，或者土壤太贫瘠，种植的黄瓜会因为含有较多苦味素，食用时会变苦。

五.阳光不足，到了黄瓜可以吃的时候，其颜色通常会变成青色。 这个时候，需要得到足够的光。 光线经常照射，或者强度不够，瓜果苦味素的含量就会增加。

黄瓜苦的吃了中毒吗

发苦黄瓜具有一定的毒性，一般不推荐。 黄瓜的苦味是因为果实中含有苦味物质葫芦。 葫芦的成分是葱苷类化合物，过量服用会刺激胃肠粘膜，引起头晕、恶心、胃部不适、呕吐、腹痛、腹泻、口干、乏力等症状。 一般来说，苦黄瓜多见于越冬和早春的黄瓜中，但即使是同一个植株，根据地点的不同果实的苦味也可能不同，所以可以看出接近黄瓜底部的黄瓜苦味更强。 不仅是黄瓜，西葫芦、南瓜等葫芦科植物的果实中也有可能出现西葫芦。 因此，消费者一旦发现葫芦、黄瓜、南瓜有苦味，千万不要食用。

黄瓜有苦味怎么办

精心选种。 “苦瓜素”具有遗传性，应选用无苦味、瓜条直的品种。 使用新高脂膜拌种(可与种衣剂混用)，可避免地下病虫，隔离病毒感染，不影响发芽膨胀功能，加强呼吸强度，提高种子发芽率。

合理施肥。 幼苗期应控制氮肥施用，避免植物徒长； 并喷施叶面肥，防止主毛疯长，促进花芽分化，多开花，提高花粉受精质量，多开花，多坐果，防止落果，促进发育。 到开花结实期，需要加强氮肥供应。 适时喷施强瓜茎灵，促进瓜体快速发育，瓜型美观，多汁可口； 生长周期不落花，不掉瓜，降低裂瓜率，无畸形瓜。

立即浇水。 你应该避免干旱。 干旱给植物体带来了“生理干旱”，因此会有很多“苦味素”进入果实。 及时喷涂新的高脂膜，防止水分蒸发，防晒、抗旱、土层板结。

保持温度。 地温在13以下时，养分和水分会受到影响，苦味瓜会变多。 地温达到30以上的持续时间过长，苦味也会增加。