菠萝有酒味是什么意思？ 菠萝有酒味也能吃吗

菠萝有酒味是怎么回事？

菠萝果实被摘下后，还可以进行无氧呼吸。 果皮阻断果肉和果汁，在恒温环境下，在内部产生一定的发酵作用。 就像制作米酒和白酒一样，发酵的果肉和糖分会发出酒的味道。 成熟的菠萝有酒味。 这是菠萝里的糖分挥发发酵而成的，可以正常食用。 另外，由于糖分充足，有酒味的菠萝口感会变甜。

菠萝有酒味还能吃么

菠萝有酒的味道可以吃。 菠萝含糖量高，长时间存放菠萝成熟，发酵后糖分转化为酒精，发出酒精味。 如果是刚成熟的，酒精味道浓度不高，还没有产生有害物质，可以吃。 另外，此时的菠萝味道很甜。 但是，请尽快吃。 如果菠萝变软或汁液变质了，这个就不能吃了。 这样有酒味的菠萝就没有食用价值了，吃完后还可能引起胃肠不适。 发酵的菠萝不仅酒精多、口感差，而且菠萝营养成分也发生变化，容易引起腹痛、腹泻、恶心等身体不适。

菠萝有黑心能吃吗

菠萝出现黑心是因为菠萝运输过程存在问题，一般发生在采后运输过程中，容易发生常温运输。 菠萝这种烂心黑病，主要是菠萝中间变黑，菠萝腐烂软化是真菌引起的。 吃这个菠萝的时候，我建议把黑色的部分都去掉再吃。 菠萝发黑严重时，建议不要吃。 菠萝的黑心是真菌引起的，会引起腹痛腹泻等问题，不会引起中毒。

菠萝有点黑心是糖心吗

不是。 很多水果店的小贩都谎称，为了卖又烂又黑的菠萝，因为菠萝太成熟了，心都发黑了。 这个菠萝其实更甜更好吃。 它来自含糖菠萝。 但实际上，黑色菠萝如果没有腐烂变质，其实是成长时期患有“腐朽的心”造成的。 造成这颗腐朽心的原因与菠萝种植过程中雨水过多、施肥不合理密切相关。 这种菠萝一般表面没有异样，但放置一段时间后，菠萝切开会导致心脏发黑腐烂的异样菠萝口感不好，不推荐。 菠萝成熟度高，外皮泛黄，有一点菠萝香味，但不发黑、软烂。 而腐烂的菠萝通常外皮有发黑的部分，菠萝香味非常强烈，接近腐烂，腐烂更严重的是腐烂的味道和酒精发酵的味道。 菠萝果肉中心位置颜色较深或仅带黄褐色，烂菠萝发黑软烂。