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今天我给宝宝们带来一款番茄鸡肝松饼的做法,还不会弄得妈妈们下面就和我一起学习下这个做法吧。
西红柿肝松饼的制作方法
为了补充铁的成分,偶尔用鸡肝做饼干。 我平时也很少给宝宝做烤饼辅食,但鸡肝的味道有点让人难以接受。 烤着吃就好了。
当然,也有喜欢鸡肝的宝宝。 我也喜欢就这样咬着吃。 妈妈给宝宝竖起大拇指。 喜欢原味的宝宝可以直接吃。
松饼想给人一种软绵绵的感觉,但是捣碎鸡蛋,发酵,有点麻烦。
为了大家不累,我一直偷懒把以前准备的所有材料直接放进搅拌机里。 利用搅拌机的高速,把鸡蛋搅拌得啪嗒啪嗒的,意外地有了柔软的口感。
同样,用这种方法做的饼干也会自然变得柔软。 然后放了一点西红柿。 富含维生素c,促进铁的吸收呢~
西红柿肝松饼
食材:山药50g、鸡肝40g、西红柿一半、鸡蛋1个、生姜切片葱适量。
烹饪方法:煎制
是否与主食搭配:需要与宝宝的主食搭配
参考月龄: 10个月以上
难度:无难度
提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。
*文字菜单*
1 .食材准备:山药50g,鸡肝40g,西红柿一半,鸡蛋1个,生姜切片葱适量。
2 .将鸡肝切成小片,用流动清水反复洗净。
PS :鸡的肝脏有白色筋膜。 请去除这样的部位。
3 .鸡肝清水浸泡一段时间,清洗里面血管部分。
PS :为了经常去除血液中的水,再浸泡10分钟左右,反复换水直到水变为无色。 这样处理,鸡肝血包水几乎全部被冲走,可以减轻鸡肝的腥味。
如果你怕宝宝有腥味,可以用柠檬汁浸泡鸡肝10分钟。 柠檬汁是天然的腥味去除剂,对于海鲜、猪肝、鸡肝等食物,宝宝们很在意腥味,所以我们做的时候可以蘸点柠檬汁,去除腥味。
4 .鸡杆沥干水分放入锅内,加水。
PS :别忘了加姜片和葱片。 这样有去除腥味的效果。
你必须用冷水煮鸡肝。 这样的话,把鸡肝里的血水赶出去,去除腥味的效果会更好哦~
5 .不要把鸡肝煮得太久,等它看起来变色了,拿出一块鸡肝看看是不是切下来煮了。 切开后,横截面无血丝,即可取出。 否则,再继续煮一会儿。 这样可以防止花费太多时间,导致鸡肝老化。
PS :这个煮的时间,不能计量时间。 因为鸡杆煮熟所需的时间长短与鸡杆的薄度有关。
6 .把煮好的鸡的肝脏切碎。
PS :切成这样的小碎料,过筛时很方便。
7 .鸡肝过筛过滤,用勺子过筛制成细鸡肝泥。
PS :这样过筛,可以去除鸡肝中难以咀嚼的筋膜哦~
8 .蘸一次性手套,山药洗净去皮,山药切片。
PS )山药皮中含有皂苷,而山药去皮粘液中含有植物碱,直接接触皮肤会很痒。 我总是在手上蘸保鲜盒或一次性手套后剥山药皮。 简单方便,使用方便。
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9 .将山药放在蒸锅上蒸15分钟,蒸山药。 10 .把西红柿去皮切成小块。
11 .把准备好的食材全部放入搅拌机,打入鸡蛋。
12 .所有食材直接用搅拌机搅拌均匀即可。
PS :姐妹们自己做的时候,觉得搅拌不了的话,可以加点水搅拌哦!
13 .看! 做好的蛋糊感觉又厚又粘的蓬蓬的。
14 .锅底抹一点植物油,摊开鸡蛋。
15 .用小火慢慢烤,年糕会慢慢凝固,形成小气孔。 用锅搅拌,稍微碰一下年糕。 如果能搬动年糕,就说明年糕是成形的。 可以轻轻翻面,烤年糕的两面。
16 .做好的年糕口感像豆腐饼,软绵绵的,很香。 如果有自制的番茄酱的话,味道会更好哦~
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