孕妇可以吃田螺吗？ 吃田螺必须做这六件事

孕妇可以吃田螺吗

一般是不建议孕妇吃田螺的、田螺生活在水底，已知易携带寄生虫、病菌，水体污染易造成田螺也污染，食物中毒。 有些寄生虫会透过胎盘进入胎儿体内，引起胎儿畸形等问题，后果不堪设想，建议孕妇不要吃田螺。

若孕妇实在馋田螺馋得很，只能自己动手做，路边摊或是餐馆中的田螺无法保证其来源以及是否处理干净。只要能保证田螺干净且熟透了，孕妇吃些是可以的。

田螺原富含蛋白质、钙、铜、锌等营养元素，所有贝类中蛋白质含量最高，脂肪含量最低，具有清热利水、除湿解毒之功效，热结**不通、黄疸、脚气、水肿、消渴、痔疮、痔疮

不过就算是自己做田螺，孕妇也不能过多食用，田螺性寒凉滑利，如果孕妇体质为虚寒，曾有滑胎历史，最好还是不吃，以防寒滑伤胎。

孕妇该怎么吃田螺才安全

1、烹制前要排净螺体内杂质

将活田螺放入容器中，加水(可向水中滴少许芝麻油)培育几天，每天换一次水，田螺自然冲洗体内杂质后，用清水冲洗干净，用剪刀剪掉鲑鱼的尾巴、尖头，再次用清水冲洗干净。

注意：洗田螺有一种流传已久的民间方法。 首先，在装满水的铁锹里放入田螺，堆积菜刀和锅铲等不锈钢制以外的铁器**。 第二天你就会发现这些铁器上粘满了贝类。 不仅贝壳会掉在铎底露出泥来，母螺还会生很多贝壳。 打扫干净后再重复处理的话，贝类会吐出泥继续吐出下面的孩子。 这样，贝类的腹部就会变干净。

2、烹制前要高温煮沸

把洗好的田螺放入热水中，煮10分钟以上。 煮开后取出来。 (煮的时候加入葱、姜、料酒等调味料去除田螺的气味)。 在80以上的热水中，可以杀死寄生在螺肉上的幼虫。 3、烹饪过程中注意熟透

经过前两个阶段的加工，接下来根据喜好的口味，可以做出各种口味的田螺料理。 但是，请务必注意。 田螺必须烹饪，使之熟透。 为了防止痢疾和寄生虫感染，至少要炒20分钟以上。

3、禁止生吃螺肉

生的或半熟的螺肉孕妇绝对不能吃，以免感染寄生虫。 此外，孕妇还不能吃所有生的或未成熟的猪、牛、羊、鸡、鸭、兔等肉类食品。 不能吃生的、未成熟的淡水鱼、虾、蟹、蛙、蛇等动物原料。

4、死螺是不能食用的

千万要注意的是，不能吃死了的螺。 可以用手指轻轻按压在盖上。 有弹性的是活螺，相反的是死螺。 另一方面，吃海螺的时候，需要去掉海螺的头。 海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒。

5、选购好的田螺

买田螺的时候，要选择个头大、身体圆、壶薄的。 而且田螺也分为雄性和雌性，田螺的雌性因为储存营养准备生育，所以其肉质比雄性田螺好吃。 选择雌性田螺的时候，可以观察触角。 雌性的左右触角大小相同，向前延伸。 雄性的右触角粗而短，末端向右内弯曲。

6、田螺搭配禁忌

吃田螺时，不能吃牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、贝、面、玉米、冬瓜、甜瓜、木耳、糖类。 冰水也不能喝，容易腹泻。 另外，吃中药蛤蚧和西药土霉素时不能吃田螺。

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孕妇吃田螺的常见做法

香辣田螺

材料：田螺、豆瓣酱、辣椒、味精、盐、白糖、料酒、生姜、大蒜、蒜苗。

做法：

1 .将田螺洗净，将田螺放入高压锅中用盐水按压2分钟，代替沸水洗净过程。 压住后取出，过滤水分。

2 .准备豆瓣酱、辣椒、味精、盐、白糖、料酒、生姜、大蒜、蒜苗等调味料。

4 .锅里放油稍微加热，青椒翻炒，放入豆瓣酱、姜、蒜片，投入田螺、盐、糖、味精、蒜苗快速翻炒，混合后装锅。 豆瓣酱太咸了，可以不加盐，也可以不加盐。

香糟田螺

材料：田螺800克，葱葱、姜片、蒜头适量，酱油20克，料酒10克，糖10克，糟丽300克，胡椒粉10克。

做法：

1将活田螺放入清水盆中，滴几滴芝麻油，培育1~2天，每半年更换一次水。

2砂子吐出干净后，取出刷洗干净后，切掉尾部。

3清水烧开后，倒入田螺中，取出干净。

3将锅加热放油，油温上升后将葱、生姜、蒜头烧焦发出香味。

3把洗好的田螺放入炒菜中，放入料酒去腥。

4加入酱油、糖、适量清水，沸腾后加盖用中火煮30分钟。

加入5糌粑再煮5分钟，最后撒上胡椒粉即可。