孕妇能吃蘑菇吗？ 正确食用蘑菇有九个好处

孕妇可以吃蘑菇吗

孕妇可以吃蘑菇。 蘑菇不仅菌肉嫩、香醇可口，而且是一种富含高蛋白、低脂肪、矿物质和多种维生素的好菇类。 只要孕妇正确地吃蘑菇就有很多好处。 另外，对菌物食品过敏者请注意谨慎使用。

孕妇吃蘑菇的好处

1.促进胎儿生长发育

羊肚菌含有大量的高蛋白，能很好地满足孕妇孕期对蛋白质的需求。 100克蘑菇含量中，富含蛋白质26.3克，是香菇的2倍。 高蛋白是胎儿生长所必需的，非常有利于促进胎儿的生长发育。

2.净化血液

蘑菇不含脂肪，对食物和人体脂肪有促进代谢的作用，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品。 止呕后，可起到促进血液循环、净化血液的作用，避免妊娠期心脑血管疾病的发生。

3.降血糖

怀孕女性的饮食比平时增加，很多孕妇都是高血糖患者，严重时还会患上糖尿病，而蘑菇中的胺碘酮具有很强的降血糖作用，怀孕期间适当饮食有助于改善血液系统。

4.防治癌症

羊肚菌还含有多糖、多肽类和脂肪物质，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，预防和治疗消化道癌和其他恶性肿瘤。

5.养肠胃

中医认为，蘑菇性平味甜，具有五脏、助消化、滋补等功效。 20世纪70年代以来，现代医学相继证明猴头菌具有良好的药用价值，临床应用表明，猴头菌能治疗消化不良、胃溃疡、胃窦炎、胃痛、胃胀和神经衰弱等疾病。

6.促进血液循环

鲑鱼子可以提高孕妇自身的血液循环能力，有利于机体**的排出，也有利于胎儿更好地吸收各种营养。

7.提高机体免疫力

蘑菇有提高机体免疫力的功能，可以延缓人体衰老。

8.安眠

羊肚菌在睡眠前食用，对气管、食管及平滑肌组织疾病患者有保健作用，能安眠窒息，增强细胞活力和抵抗力。

9.美发

蘑菇也是优秀的美容食品，有促进头发生长的效果。

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孕妇为什么要正确地吃蘑菇

正确处理猴头菇的步骤：

1、先冲洗羊肚菌表面污物，再去根，用30-40温水浸泡3小时左右，用淘米水最好。 用手捏的时候没有硬块就可以了。

请注意千万不要使用沸水泡沫。 要说为什么，那是因为沸腾的热水温度过高的话，会失去羊肚菌的营养。 羊肚菌浸泡的水温超过60度的话，营养会流失。 而且如果放在沸水中浸泡的话，羊肚菌会长出肉筋，吃起来会不舒服。 沸水泡沫不好，总是里面有小块，而且颜色也不亮。 主要是因为高温烫伤猴子头部组织而死亡，从而发生了结块。 ）

2、捞出泡好的蘑菇，用手挤出里面的黄水，然后用清水浸泡15分钟，挤出里面的黄水，用水泡好多次，直到舌尖感觉不到苦味。

3、将红菇放入蒸锅蒸熟。 最初的蒸法是用大火蒸10分钟，然后用小火蒸1小时。 直到把香菇蒸得很软。 蒸的时候，请先把水烧开。 这样，你就可以迅速锁住蘑菇的营养成分和味道。

孕妇吃猴头菇的注意事项：

1、孕妇如果是菌类食物过敏体质，绝对不能吃蘑菇。 孕妇必须明确了解自己对哪些食物过敏，不能随便吃过敏或不确定的食物。

2、羊肚菌需要长时间的泡制过程，保证营养完全析出，直到像豆腐一样。 不能为了赶时间而盲目缩短泡制时间。

3、蘑菇是菌类食物中的名贵品种，有霉菌、变质等一定不能吃。 洗蘑菇的时候也要注意洗干净。

4、蘑菇就算好也不能吃多。 孕期要注意营养全面，饮食尽量广泛多样化，多吃高蛋白优质蛋白质的食物，多吃新鲜蔬菜水果，保证营养均衡。

孕妇吃猴头菇的推荐食谱：

猴头菇鸡汤

材料：鲑鱼3个，半只鸡，枸杞，姜，盐，料酒，火腿几片。

做法：

1 .将蘑菇用温水浸泡6小时，用手抓住，清洗干净。

2 .鸡放入沸腾的锅内烧水，放入两片姜，酒中去腥，烧水冲洗干净。

3 .鸡切好，火腿切片，将鸡、火腿、蘑菇和姜片一起放入电炖紫砂锅中，一次加入冷水，炖4小时。

4 .最后还有30分钟的时候放入枸杞，喝之前加入盐调味。

炒猴头菇

材料：新鲜蘑菇4轮，青椒、胡萝卜、木耳、腰果、面包糠、鸡汁、盐、花椒鱼。

做法：

1 .先用热水加热蘑菇，然后浸泡一夜。

2 .把手撕成小块，取出小虫，洗干净，用手抓住水分。

3 .加入盐、花椒、鸡汁、面包糠，搅拌。

4 .用锅炸蘑菇。 还需要时间。 这个时候，可以准备其他的菜。

5 .切木耳、胡萝卜、青椒。

6 .蘑菇炸好后，可以马上炸腰果。

7 .胡萝卜翻炒，放入木耳，最后放青椒，放少量盐。

8 .蔬菜炒好后，放入腰果、蘑菇，炒几下。