减肥食谱家常菜做法大全分享这10种给大家

食谱家常菜的做法大全

减肥不是饥饿或绝食，不是提倡它。 既能在烹饪中享受生活，又能收到减肥的效果，既能享受美丽，又不能高兴。 如果遵循科学的饮食减肥原则，一定会瘦下来。 为了在10天内瘦10斤，小编推荐10种减肥食谱。

雪片油菜

主料：蛋清200克，油菜200克。

调料：花生油、精盐、味精、淀粉、鲜汤、葱、姜、绍兴酒。

做法：

1、鸡蛋中加入精盐、味精、淀粉搅拌均匀，点火在炒油勺中展开蛋片，放入漏油勺备用油。

2、油菜洗净切碎，葱姜切碎；

3、炒勺点火加热，加入底油，葱、姜末煲锅，下放油菜薄片炒熟，烹制绍兴酒，加入精盐、味精；

4、找味，放入鸡蛋片，中火炒均匀，出勺即可。

美食点评：此菜与油菜、蛋清相配，加调料烹饪，不仅使菜肴清爽美观、营养丰富，满足人体生理需要，而且是减肥的理想菜肴。

土豆烧牛肉

材料：牛肉500克，土豆250克。

配料：胡萝卜50克，芹菜20克，葱25克。

调味料：大豆油、酱油、精盐、味精、绍兴酒、白糖、姜、香油。

做法：

1、牛肉切成3厘米见方，土豆去皮后切成滚刀，胡萝卜洗净后劈柴，芹菜去叶，葱切成花瓣，姜切成圆片备用；

2、用勺子展开油，加热至六七成热，牛肉和土豆分别炸至变色后捞出，勺上留底油，用葱、姜煎锅；

3、加入牛肉，绍兴酒中加入酱油、糖、汤，大火煮沸，移至小火慢慢融化时，加入土豆、胡萝卜，加入精盐、味精，寻找好味道，加入芹菜段，大火收汁

牛肉和土豆很配。 烤熟后味道浓郁、酒精，香气可口。 其营养素全部被吸收和消耗。 这是肥胖者增强体质、健康减肥而不是增加体脂和血脂的理想菜肴。

山楂鲤鱼减肥汤

材料：鲤鱼1条，山楂25克，面粉150克，鸡蛋1个。

配料：黄酒、葱段、姜片、精盐、白糖各适量。

做法：

1、清鲤鳞、清肠、切块，加入黄酒、精盐浸泡15分钟；

2、在面粉中加入适量水和糖，打入鸡蛋制成糊状；

3、将鱼块浸泡在糊状物中，捞出蘸上面粉，将姜片放入破裂油中油炸3分钟捞出；

4、将山楂加入少量清水中，加热溶解，加入少许面粉，加入炸鱼块煮15分钟，加入葱、味精制成。

山楂、鲤鱼配合利水消肿、降脂减肥。 适合高脂血症、肥胖者，一般人食用也能防止血脂上升和肥胖。

鸡茸菜花

材料：鸡脯75克。

配料：菜花150克，罐头豌豆15克，火腿末10克。

调料：花生油、蛋清、味精、淀粉、绍兴酒、精盐、鸡油、鲜汤、葱、姜汁。

做法：

1、将鸡脯切碎，放入碗里，加入葱、姜汁、少量鲜汤，同向，边搅拌边放糖。 搅拌至米汤状后，加入蛋清、淀粉、精盐和味精，搅拌均匀；

2、菜花切成小块，热水烫，鲜汤蒸熟捞出；

3、在勺子里倒入油加热，摇满勺子倒入。 剩下的底油加热后，倒入调味的鸡菇，用小火慢慢炒；

4、炒成糊状时，放入菜花，边炒边放油，最后放入鸡油，拿出勺子，放入盘中，撒上火腿和豌豆。

鸡菇菜花经过精心选材、合理烹饪，不仅色泽芬芳，味道鲜美，而且吃起来不厌。 是营养丰富、有利于健康，同时低脂肪、符合营养要求的理想减肥菜肴。

酱香茄子

主料：紫茄子500克。

配料：肉末500克。

调味料：味增、精盐、味精、食用油、白糖、葱、姜末、蒜片。

做法：

1、将炒菜油放松，煨至五六成热后，将整理好的茄子放入炒菜中浸泡油炸，倒入勺子；

2、勺中加入少许底油，加入肉末、葱、姜、面汤翻炒；

3、加入茄子，加入汤料，关好锅盖，文火煮至腐烂，加入蒜片、味精，翻炒，淋上芝麻油出勺。

该菜甜而不腻，风味独特，茄子脂肪、碳水化合物极少，是高血压、动脉硬化患者以及肥胖和肥胖者减脂的理想菜肴。

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清蒸三文鱼

主料：三文鱼一片。

配料：洋葱小半左右，香菇一朵，姜丝少，蒜末少。

调料：海鲜酱油1小匙、白糖少许、香菜末少许。

做法：

1、三文鱼切成大块，洋葱丝，香菇片，香菜丝，蒜丝，姜丝；

2、拿大盘子。 盘子不能太浅。 蒸鱼的时候会流出很多汤汁。 在盘子里铺上洋葱丝，铺上香菇片，最后撒上姜丝。

3、将三文鱼放在洋葱丝、香菇片、生姜丝上，放入锅内蒸约6-7分钟；

4、取小钵，放入刚蒸好的鱼出的汤汁，放入蒜末，点几滴海鲜酱油，加一点糖，搅拌后浇在三文鱼上，撒上一点香菜末即可。 或者，也可以直接取鱼肉蘸着味增汤吃。

遵循低脂肪减肥法的女性要想补充优质蛋白质，营养丰富的三文鱼当然对我们来说是不二之选。 三文鱼是高蛋白、低热量的健康食品。 另外，含有很多维生素、钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，不饱和脂肪酸也很丰富。 三文鱼中含有的不饱和脂肪酸是所有鱼中最多的。

芋头青椒肉丝

材料：芋头200克，肉丝100克，花椒、木耳少许。

配料：油、葱姜、料酒、淀粉、盐、鸡精适量。

做法：

1、肉丝用料酒、片栗粉捞起腌制15分钟；

2、芋头去皮切块，木耳起泡，花椒洗净切丝；

3、锅里用热油爆香葱姜，炒肉丝变色后出来；

4、用锅里剩下的油炒芋头、木耳，用两勺水炖3分钟；

5、加入花椒和肉丝炒熟，加入盐和鸡精调味即可。

美食点评)芋头具有胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、胃健脾益、散结、调节中气、化痰、添益髓等功效。

凉拌芹菜海带虾仁

材料：海带、芹菜、大虾各适量。

配料：酱油、醋、盐、糖、姜丝。

做法：

1、先将海带放入盘中，用水浸泡30分钟后捞出放入锅内，煮熟后捞出用刀切片。 接下来将芹菜用水清洗干净，然后切片，浇上热水加盐，放入一次虾后取出，再用冷水冲洗一次。

2、将处理过的三种食材放在一起，再加入调味料，就可以搅拌着吃了。

芹菜含有利尿有效成分，具有利尿消肿作用，还有清热解毒作用，非常适合肝火过旺想减肥的人。 海带营养价值高，粗蛋白、钙、铁含量比菠菜、油菜高数倍、几十倍。 海带含有大量不饱和脂肪酸和膳食纤维，能调理胃肠，热量低，利尿消肿，是减肥的首选食物。

香菇豆腐

材料：豆腐300克，香菇3只。

配料：榨菜、酱油、糖、芝麻油、淀粉适量。

做法：

1、豆腐切成方块，挖出中心；

2、洗净后将起泡香菇切碎，将榨菜切碎，加入调味料和淀粉混合即得馅料；

3、馅放入豆腐中心，摆放在盘上蒸熟，淋上香油、酱油食用。

香菇豆腐滑腻不腻。 另外香菇还可以降低胆固醇，豆腐有利于减肥。

双菇凉瓜丝

主要材料：凉瓜(即苦瓜) 150克，香菇100克，金针菇100克。

配料：姜、酱油、糖、芝麻油适量。

做法：

1、将胡瓜切成细丝，姜切成细丝；

2、香菇浸软丝，金针菇切尾端洗净；

3、生姜丝油炒后，加入凉瓜丝、冬菇丝和盐，炒至凉瓜丝变软；

4、将金针菇加入同炒中，加入调味料翻炒食用。

饭菜清淡可口； 香菇、金针菇可以降低胆固醇； 凉瓜富含纤维素，可以减少脂肪的吸收。

这么简单的减肥菜单，你get了吗？ 还在等什么，快动手吧！