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茄子减肥食谱

下面为大家介绍5款低油脂低热量的茄子食谱：

一、五彩虎皮茄子卷

材料：茄子一大根、梅肉半斤、糖、生抽、胡椒、黄酒、葱姜末、一只鸡蛋、辣椒三两、蒜。

做法：

1、取一大根茄子，切成5mm左右的片，表面刷一层薄油，进热锅，煎到两面出现虎纹。

2、做肉馅：梅肉半斤，加糖、生抽、胡椒、黄酒、葱姜末、一只鸡蛋拌一下;另外，三两辣椒切丁，蒜切末。

3、热锅温油，滑松肉馅，再加入全部材料，翻炒至熟，肉馅就做好了。

4、茄子上均匀的铺上肉馅，再从左向右卷起来即可。

二、韩式拌茄子

材料：茄子、韩式辣酱、葱、芝麻。

做法：

1、把茄子顺长一切二，滴几滴醋拌匀(这样茄子不会变色)。

2、放锅内蒸熟，凉了以后，撕成条状。

3、把韩式辣酱用少少的水调开，加一小勺醋，生抽，葱末，几滴麻油，浇在茄子上，拌匀后洒上芝麻即可。

三、什锦凉拌菜

材料：茄子、豆芽、西芹、黄瓜、莴苣、海带、萝卜、豆苗、香菜。

做法：

1、将所有材料洗净切丝备用。

2、将所有材料放入开水中煮熟，加入盐调味后捞出，再加入凉拌汁即可。

四、蒜蓉蒸茄子

材料：茄子2根、蒜头、生姜、葱花、生抽、糖、盐、鸡精。

做法：

1、茄子去皮，将茄子切成10cm左右的长条，蒜头，生姜切成末待用。

2、将茄子放在盘里，上锅隔水蒸15分钟。

3、锅中少许底油，将蒜末，姜末放入锅中翻炒，等蒜末，姜末变色后，加点生抽，糖，盐，葱花和鸡精调味。

4、茄子隔水蒸15分钟后取出，倒出蒸盘子里蒸茄子出的水份，然后浇上我们调的汁搅拌均匀即可。

tips：减肚腩是减肥中最艰难的，坚持吃三个月的清蒸茄子，可以把你肚子里的小山移掉，但这期间，你不能只吃茄子，还应该多吃玉米、青菜等纤维含量高的食物，外加每天适当的运动，合理搭配，科学减肥。

五、茄子豆角

材料：茄子1个，豆角150克。

做法：

1、将洗净的茄子切断、豆角切节、大蒜剁细、干辣椒切断。

2、把豆角加水煮断生、茄子用油炸软。

3、锅里留适量油煎至6层热后放入大蒜和干辣椒爆香

4、入半成品豆角翻炒片刻再加入茄子一起炒，最后再加入盐和味精翻炒入味。