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寒冬腊月是腌制腊肉的好时节,可是,吃腊肉会长胖吗?
吃腊肉会长胖吗
吃多了会长胖。腊肉不肥不好吃,因此它属于高热量、高脂肪的食物,肥胖的人,以及减肥期间不建议食用。
腊肉的热量很高
热量:692卡/100g
在同类食物中单位热量较高。100g所含热量需要爬楼梯88.5分钟消耗完。每100克该食物还含有:脂肪68.00克;蛋白质18.20克;碳水化合物1.80克。
腊肉的脂肪很高
腊肉脂肪含量达50%以上,虽然在腊肉制作过程中,盐使细胞水分减少了,但丝毫没有使脂肪流失,相反却使脂肪的相对含量增加了。不仅如此,胆固醇也“浓缩了”,每100克腊肉含胆固醇123毫克,比猪肉要高50%。毫无疑问,这正是导致高脂血症的危险因素。因此不建议减肥的人经常吃。
腊肉一次吃多少合适
腊肉虽然风味口感不错,但绝不能多吃,一般一周食1次比较好,每次最好不超过100克。另外,蒸煮炒皆可,但不宜用高温油炸,制作前应该侵泡洗净,降低有害物物质的含量。
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