酶能减肥吗很多健康的人不需要额外补充酶

酶能减肥吗

理论上，酶不具有减肥的作用。 这在减肥中重要的是减少肠道对脂肪的吸收，脂肪酶的作用只是加快脂肪的分解，“脂肪分解越快，理论上反而是肠道吸收越好，脂肪吸收越多。 怎么减肥呢？ 这违背了医学传统共识。 ”

关于这个问题，美国普渡大学农业生物系食品工程专业的博士云无心也在自己的网络个人空间中分析过。 他指出，目前据说可以减肥的脂肪酶，其实完全无助于脂肪燃烧。 最简单的原因之一是酶口服后进入人体，活性已经大幅下降，无法测定其发挥多大作用。

目前市面上许多被称为“天然”“纯植物”的减肥产品，具体含有哪些成分尚不清楚。 一些通过服用酶成功减肥的人可能完全不了解自己吃的减肥产品中是否含有除酶以外的成分。 据了解，食品药品监督管理部门每年都可以调查减肥产品中添加违禁药物西布曲明的事件。 这些加入“材料”的产品在宣传中往往提出“天然”、“无毒”等口号。 “因此，很多消费者在选择减肥产品时要谨慎，不要盲从。 ”

酶到底是什么

消化内科专家表示，酶其实是一种酶，人体有成百上千种药物，医学上也有很多类似的药物。 对于“每个人都应该补充酶吗”的问题，专家的回答是否定的。 “人体内的酶各有不同的作用，参与不同的化学反应，正常情况下处于动态平衡，不少也不少，不需要额外的补充。 ”但对于目前最受欢迎的酶减肥，专家认为，理论上酶只能促进脂肪分解，不能燃烧脂肪，反而会增加人体脂肪吸收，“能否减肥，真的很难”

酶的真面目：其实是酶

每年夏天，减肥是黄先生的必修课。 今年，一直向往网上关于各种酵素减肥的“传说”的黄先生，已经有朋友尝试过——酵素减肥，效果很好。 另外，还把自己前后的对照照片发给了黄先生……但是，网上和商场卖的酶各不相同，卖的方式不一样，黄先生有点拿不定主意，“酶真的能减肥吗？ 我应该买哪个品牌？”

最后，被在营养科作为医生工作的一位同学的话吵醒了。 “酶完全被神化在网上。 酶既不是神秘的东西，也不是新的发现。 酶其实是酶，其实人体有很多酶，不同的酶负责不同的工作，但酶减肥在医学理论上是没有的。 ”

很多健康的人不需要添加酶

现在流行的酶确实在医学上被称为“酶”。 酶是人类天生的，“人类体内每天进行成千上万种化学反应。 酶各自参与，发挥着各自的作用。 有些参与脂肪酶和蛋白酶等养分的分解，有些则起到催化剂的作用，促进某些化学反应的进行和发生。 ”其实人体是用嘴制造酶的。 唾液的“唾液淀粉酶”是淀粉分解酶。 口中咀嚼食物的动作不仅是牙齿咀嚼食物，也是唾液中淀粉分解酶将食物揉成团顺利挤出食管、胃的过程。 胃液中也有胃蛋白分解酶，去小肠有肝脏来源的酶和胰腺来源的分解酶。

对健康人来说，人体内各种酶都是动态平衡的，不多不多也不一定有用，不需要额外的补充。 但是，医学上也有各种各样的用酶做的药。 既然是药，就用于治疗。 例如，在胰腺炎患者中，如果胰腺分泌的蛋白酶和脂肪酶的作用降低，导致人体不能很好地分解这两种物质，导致患者出现饱腹和脂肪腹泻等症状，医生会开具含有相关酶的药物。

但是，如果人体完全不短缺而额外补充的话，可能会起到相反的效果。 例如，一些促进脂肪分解的酶如果过量补充，可能来不及消化，大量短链脂肪卡在肠壁上引起习惯性腹泻，排出各种脂溶性维生素，导致脂溶性维生素缺乏症。 由于脏器感知大量脂肪等待消化，大脑会提示肝脏分泌更多胆汁，胆囊也会加倍工作，使胆汁从胆道流出，可能容易引起肝脏功能不全。 另外，胆囊过度工作容易引起胆结石。

对于健康的人来说，只有一种情况需要追加补充酶。 那是消化不良。 吃完油腻的饭菜，感觉肚子胀起来。 在那种时候，请适当补充酶。 例如，很多人小时候吃的帮助消化的烘烤汽水有助于缓解消化不良的症状。

自制酶有健康风险

除了市场上受欢迎的各种酵素保健品外，热衷于制作酵素的人也不少。 网上也有不少视频告诉我们用水果制作的酶。 水果酶的有效成分是发酵过程中产生的有益菌和它产生的酶等活性物质。

水果酶原料多样，卫生条件要求较高，家庭自制难以满足要求，存在一定风险。 自制水果酶发酵过程比较复杂，产生的菌群和酶种类多，成分复杂，容易出现霉菌菌斑，释放甲醇和乙醇，易出现醇味。 这样自制的“水果酶”本身受到严重污染，饮用只会对人体有害无益。 “正规销售的酵素补充剂在技术和质量上应该还有保障。 如果实在需要补充酶的话，最好买成品。 ”