茄子可以生吃吗？ 生吃茄子有毒吗

茄子可以生吃吗

不推荐生吃。 口感不好，摄取过量也会导致中毒。

很多地方都有生吃茄子的习惯，但最好不要生吃。 茄子耐寒，生吃会明显涩味，还含有有毒的碱性物质。 因为生吃茄子容易引起腹痛和腹泻，所以如果实在想吃的话，可以吃刚摘下来的茄子。

富含维生素、蛋白质和钙，软化血管、多吃茄子对减少老年斑有化瘀作用，可降低脑血栓的发生。 生吃茄子会残留很多维生素d，可以保护血管。 生吃茄子的话，血液中的胆固醇不会上升，但很难感染黄疸、肝脏肿胀、动脉硬化等疾病。

生吃茄子会有毒吗

虽然有毒，但吃少量也不会中毒。

茄子有茄碱物质，具有抗氧化和抑制癌细胞等作用，是茄子保健作用的来源之一； 但胃肠有强烈的刺激作用，呼吸中枢有麻醉作用，人体摄入量大会引起中毒。 碱基本上不溶于水，所以用水煮等方法不能去除碱。 烹饪中加醋有助于破坏和分解茄子的碱。 预防索拉非尼中毒的好方法是自然控制摄入量。 但是，通常一餐吃250克左右的茄子不会引起任何不适感，所以大家没有必要惊慌。

茄子不推荐生吃。 这个有毒，而且这个味道也不太好。