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茄子干，这个也是茄子的一种保存方法，是很多人都是不陌生的，那么这个茄子干怎么泡发软得快？茄子干不蒸晒干可以吗？
茄子为什么泡沫变软很快
一.用冷水泡干茄子的方法
在大鉴中加入足量的水和适量的盐，搅拌均匀，取适量茄子干物放入水中浸泡，直至茄子干物变软。 具体时间与茄子主干本身的厚度和室温有关。 我家的茄子在14度左右的室温下很干燥，所以要花36个小时才能泡好。
用冷水使茄子起泡需要时间干燥，所以中途请不要忘记多次更换水以防止变质。
二.用热水泡干茄子的方法
在沸腾的热水中加入适量茄子，煮2分钟左右，取出煮好的茄子洗净，在冷水中浸泡4小时左右，然后取出晒干茄子再次洗净，沥干后做饭。
往往是两句话：
无论用哪种方法使茄子起泡，具体的起泡时间都与茄子干燥本身的厚度和干燥茄子浸泡后的水温有关。 以上时间请作为参考。
茄子可以不蒸直接晒干吗
不能。 直接切下来晒干的话，不擅长烧菜，也会晒干当柴火。
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