海带是海鲜吗？ 海带为什么煮不烂

海带是海鲜吗

海带不是海鲜。 让我们看看怎么理解。 果然海鲜有广义和狭义之分。

广义海鲜的定义基本可以这样认为，只要是海里生产的可食用动物性，或者植物性原料，一般称为海鲜。 所以，从这里看，海带是海鲜。

狭义的鱼贝类，也叫海产食品，是利用海洋动物做成的菜肴，包括鱼类、虾类、贝类等。 海带等海洋生物也多作为食物烹饪，但海鲜料理主要以面向动物的料理为主。 所以，这样看来，海带不是海鲜。

海鲜总种类：

鱼类(活鲜)、鱼类)、贝类)、虾类、肉类)、冰鲜类(水发)、蟹类、藻类。

藻类：将龙须菜裙带菜搭在将海带切成片的木耳海带上。

海带怎么煮不烂

海带煮开可以按以下方法进行：

1、淘米水法：海带起泡时用淘米水，海带起泡，容易清洗，煮的时候也容易酥脆。

2、适度规律)煮海带的时候可以用筷子捏一片用手摘。 软了之后请马上取出剩下的海带。 因为海带煮的时间太长会变硬。

3、放碱诀窍：海带煮的时候放一点食用碱或小苏打(不能太多)会变得柔软可口，更好吃。

4、放醋诀窍：煮海带时加入适量的白醋，不仅可以去除海带特有的腥味，而且海带煮起来很软，颜色也很漂亮。 如果喜欢柔软的口感，可以适当延长煮时间。 放几根菠菜的话海带容易腐烂。

5、蒸熟诀窍：将结块的海带放入笊篱中，沥干蒸30分钟左右，清水浸泡过夜。 用这种方法处理的海带又脆又软，用它炖、炒、凉，又软又好吃。

6、烫法：煮汁用昆布扎紧时，请先放入热水中加热。 去除腥味后，煮汁的味道会更美。