芒果核芒果保鲜方法有哪些

怎么去芒果核

如何将芒果核1、芒果简单冲洗干净，竖起来放在粘合板上，在紧贴芒果核的地方下刀，切下。 另一边，刀也尽量紧贴着芒果核。 切掉一切后，芒果分为三部分。 2片芒果肉、1片芒果核；

2、芒果果肉纵向上几刀，下面的刀不用太重。 最好不要划伤果肉，皮也不要破。 再横向蹬几下，全部蹬完，用手轻轻戳中间，芒果就会像花一样打开；

3、生吃芒果时，直接吃就可以了。 芒果是一个小块，容易入口，也不会溢出汁液。 要去掉果肉，沿着“芒果花”的缝隙用水果刀去掉就可以了。

芒果收获如何及时判断果实是否成熟：

)果实达到原品种大小，双肩变圆，果实色泽变暗，果实基本成熟。

)2)如果一棵树已经自然成熟，果实脱落，可以采摘。

)3)切开果实，当种壶变硬、果肉浅**时，7—10天后熟果皮可采集，不皱缩。

)4)果实置于水中**，现半下沉或下沉，成熟。

芒果的保鲜方法有哪些？

1、芒果低温贮藏

芒果成熟采摘时气温较高，直接放入低温环境容易发生冷害。 因此，采用的低温必须逐渐降低。 具体方法是将及时采集的无伤好果实用清水洗净柄伤口溢出，用52500-1000 ppm苯甲酸水溶液浸泡晾干50分钟。 用透气的棉质筋纸一层一层包裹，仔细装箱或放入水果篮。 箱筐内应铺干草，装果量以15—20公斤为宜。 在20通风环境下散热1-2天，然后转移到15室内(或冰箱内)存放1-2天，再在10—12环境下储存，保持相对湿度85%—90%。

2、芒果气调贮藏

将防腐杀菌、出汗预冷后的好果实，用聚乙烯薄膜袋单果封装底包装，利用自身呼吸形成低氧和较高二氧化碳的气体成分，延缓芒果的后熟崩解过程，延长芒果的贮藏时间2—15天但是，储藏结束时请清除聚乙烯薄膜小袋，防止二氧化碳的伤害。 贮藏后的芒果需在21—24条件下后熟，改善其品质和风味。 贮藏中氧含量达到8%左右，二氧化碳达到6%左右效果较好，二氧化碳含量超过15%时芒果正常变色，不成熟。