玉米胚芽油可以生吃吗？ 玉米胚芽油和葵花籽油哪个好

玉米胚芽油可以生吃吗

1、玉米胚芽油可以放少许在炒菜里。

2、玉米胚芽油在制作糕点时也可以加入少许代替黄油。

3、玉米胚芽油脂肪酸与甘油三酯有序排列，结构稳定。 同时，常见油脂在光照作用下叶绿素加速氧化，而玉米胚芽油中没有叶绿素，因此玉米胚芽油比较稳定。 由于**的原因，玉米油经过深煎后仍有相当大的稳定性，且比其他油有更长的保质期。 玉米胚芽油色泽金黄透明，清香扑鼻。 非常适合炒菜和煎炸用的油，在维持蔬菜和食品的色、香的同时，不破坏营养价值。

4、玉米胚芽油主要特点是清淡，炒菜不香。 虽然不及花生油、大豆油，但营养价值相当高。 特别适合拌凉菜、拌饺子馅。 炸东西也很好。 炸后的油几乎没有变化，看起来比其他油强多了。 所以，玉米胚芽油也可以生吃。

玉米胚芽油和葵花籽油你要哪个

一.营养价值比较

1、玉米胚芽油的营养价值

玉米胚芽油中脂肪酸的特点是不饱和脂肪酸含量高达80~85。 玉米胚芽油本身不含胆固醇，对血液中胆固醇的积累有溶解作用，可减少血管硬化的影响。 对动脉硬化、糖尿病等老年性疾病有积极的防治作用。 由于天然复合维生素e的功能，对心脏疾病、血栓性静脉炎、生殖功能障碍、肌萎缩症、营养性脑软化症有明显疗效和预防作用。

2、葵花籽油的营养价值

精炼的葵花籽油是干净的淡**或蓝**，气味芬芳，味道纯正。 葵花籽油中脂肪酸的组成受气候条件的影响，寒冷地区生产的葵花籽油含油酸15左右，亚油酸70左右；温暖地区生产的葵花籽油含油酸65左右，亚油酸20左右。 葵花籽油人体消化率96.5，富含亚油酸，具有显著降低胆固醇、防止血管硬化、预防冠心病的作用。 另外，葵花籽油中生理活性最强的A -生育酚含量高于一般植物油。 此外，亚油酸含量与维生素e含量比例均衡，便于人体吸收利用。 因此，葵花籽油是一种营养价值高、有益健康的优良食用油。

二.食用比较

玉米胚芽油

1、玉米胚芽油色泽金黄透明，清香扑鼻。 特别适合炒菜和煎炸食品。 高温油炸时，有相当大的稳定性。 油炸食品脆脆的很好吃。 烹饪的料理在保持莴苣本来的颜色香味的同时，也不会损害营养价值。

2、用玉米油拌凉菜使其变香。 烹饪中油烟少，无油腻。 玉米油凝固点为-10，油中含有少量维生素e，具有较强的抗氧化作用。

葵花籽油

1、葵花籽油吸收缓慢，需与甜杏仁油等其他基础油稀释后使用。

2、葵花籽油应与肉类、蔬菜等烹饪后食用。

3、葵花籽油不能直接吃。

是的，伙伴们很熟悉呢。 我知道玉米胚芽油可以生吃哦。