黄酒起白沫可以喝吗？ 黄酒和料酒的区别是什么

黄酒可以冒白沫喝吗

要看情况。

1、能喝的情况

黄酒变质的标准是酒味变酸，产生这种白泡沫是因为黄酒在贮藏过程中水分流失，浓度升高，黄酒中的脂质会有一些析出，即使表层出现细小的泡沫，这种黄酒也有可能不变质，可以放心饮用。

2、不能喝时

黄酒除含有一定量的酒精外，还含有糖类、脂肪、蛋白质等多种营养物质，在贮存过程中可能感染菌类，其中的好氧菌可能聚集在黄酒表层大量繁殖，产生白色泡沫。 这种黄酒大部分已经变质，不适合喝以免引起腹泻。

黄酒和料酒的区别是什么

1、原料不同

黄酒：黄酒是以糯米、小米、高粱等为主要原料经过浸泡、蒸煮、发酵制成。 料酒：料酒是以30~50%的黄酒为原料，再加入其他香料和调味料制成的。

2、用途不同

黄酒：黄酒既是饮料酒，又是保健酒，主要用于饮用，很少用于调味。 料酒：料酒主要用作调味料，常用于烹饪鱼、虾、肉、蟹等肉菜。

3、效果不一样

黄酒：喝黄酒能帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜，活血祛寒，通经活络，有效御寒、预防感冒； 同时黄酒也可作为药引子食用。