药用百合与食用百合不同药百合与甜百合不同

药用百合与食用百合的区别

1、产地

江苏宜兴、浙江嘉兴、浙江湖州、湖南龙山、湖南隆回、江西万载等，这些产地为药用百合。 卷丹、龙牙等品种；

甘肃兰州产食用百合品种，即兰州百合。

2、外观

食用百合(兰州百合)又称菜百合，鳞茎肉质洁白、光泽，鳞片肥厚丰满，质地细腻；

百合颜色黄，无光泽，鳞瓣小。

3、生长周期

食用百合(兰州百合)的生长周期长达6-9年，被称为“蔬菜人参”。

百合生长周期为2-3年。

4、味道

吃百合(兰州百合)香甜，烹制后肉质细腻香甜。 食用百合的水提取物和多糖含量大大高于药用百合，这与甜百合的称号名相符；

药百合几乎没有糖分，味道有点苦。

5、效果

食用百合(兰州百合)有较高的营养价值，可制成药膳，是药食兼优滋补的佳品，四季都可食用。

药百合主要用于治疗疾病、润肺止咳、养心安神、补中益气等。

吃百合可以成为保健药膳，但不能应用于中医临床治疗疾病。

6、价格

食用百合(兰州百合)对气温、降水量、土壤、坡度等“挑剔”，生长周期长，产量少，价格高；

药百合因产地广、产量大，价格远低于食用百合。

药百合与甜百合的区别

1、味道

药百合和甘百合在味道上有明显的区别。 百合的口味以苦为主，味微偏甜，而甜百合的口味以甜为主，食用后入口留有甜味，味道非常好。 药百合和甘百合除味道不同外，产地也各不相同，药百合主要产于我国湖南、浙江及江苏等地，甘百合主要产于我国甘肃的兰州市。

2、外观

药百合和甘百合在外观上也有一定的差异。 药百合从外表上看，颜色略微黄色，而且没有光泽。 而田百合，又称菜百合，外表呈白色，且为光亮鳞片，肥厚丰满，质地较细腻。

3、营养成分

百合鹤田百合在营养成分上也有明显的差异。 百合药用成分含量高，含有生物碱和天然多糖、醇类。 另一方面，甜百合的药用效果低，营养价值高。 除了蛋白质和维生素外，还含有天然糖分和微量元素。 平时人吃的话能滋养身体，缓解身体的虚弱。

4、糖分含量

药百合和甘百合的糖分含量也差异很大，人们比较后发现，甘百合中析出的多糖含量明显高于药百合，目前旱地百合可用于多种保健品的开发和生产，其利用价值远高于药百合，这也是目前市场上甘百合价格远高于药百合的主要原因