榴莲必须打碎才能吃吗？ 榴莲肉硬是怎么回事？

榴莲必须打碎才能吃吗

不。 榴莲并不是一定要完全破碎后才能吃。 榴莲破裂只是表示成熟度变好了。 未破裂的榴莲表明外壳是金黄色的，如果已经有浓郁的香味，说明已经成熟了。 这个时候，榴莲的成熟度约为6-7分，吃可以吃的东西。 但是，如果想让榴莲的口感变软变甜变浓的话，可以先张开嘴再吃。

榴莲肉硬的是怎么回事

还不成熟，结出僵硬的果实。

榴莲含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素和矿物质，其中淀粉含量最多。 未成熟的榴莲果肉中的淀粉也是生的，所以会呈坚硬坚硬的状态，但成熟的榴莲会变得饱满可口。 如果买来的榴莲没有脱壳的话，可以在室温下放置好几天催收。 买榴莲的时候请注意观察肉质。 榴莲不熟的话，不能提前去皮。

几个挑选榴莲的小方法

1.抓住长在剑齿虎上面的剑刺，其作用不是为了刺伤我们哦。 我们可以通过刺来选择榴莲。 刺大而矮的，果肉多饱满，皮薄； 长而尖的话，果肉不太饱满，皮也很厚。 看榴莲成熟度：选择两根刺，手捏刺尖，稍用力向内靠拢，若能轻易拉近彼此，说明榴莲软熟； 如果手感非常牢固，完全握不住，榴莲不成熟就不能买。

2 .看大小选榴莲和选西瓜的原理一样，看榴莲的大小及其外壳的颜色也是分辨榴莲成熟的方法。 一般来说，体型较大的榴莲成熟度更好。 从壳的颜色来看，成熟的好榴莲呈透亮黄色，青色多则证明不成熟。

3 .购买闻香的榴莲时，如果看到自然开口的榴莲，通过闻香就可以直接识别榴莲了。 一般来说，没有成熟的榴莲是因为草的气味。 榴莲熟了的话，榴莲的气味很浓，闻了会让人食欲大增。 但是如果榴莲有酒精的味道的话，榴莲已经变质了，你最好不要买。

怎么辨别真假榴莲？

一、选择榴莲先看其外观，黄色是成熟的表现，蓝色的还是生的。

二、用两根手指向内按榴莲刺，手感有弹性，如果两根刺能向内靠，榴莲也差不多熟了。

三、用手向下压榴莲皮，有弹性的话皮就薄，很好。 皮很厚，压不动。

四.可见榴莲尖端有细小裂纹时最好。 这是榴莲熟了的信号。 榴莲要是生的话，用菜刀也切不动。

五、榴莲形状圆圆的，每一个鼓包突出多少最好？