鸡胸肉营养高吗？ 鸡胸肉的功效和作用

鸡胸肉营养高吗

营养成分：每100克鸡肉含热量698千卡，蛋白质19.3克，脂肪9.4克，糖类1.3克，维生素A4.8微克，维生素B10.09毫克，维生素B20.09毫克，尼古丁3mg、钙9mg、铁1.4mg、锌1.09、磷156mg、硒11.75微克。

鸡肉与牛肉、猪肉比较，蛋白质质量高，脂肪含量低。 另外，鸡肉蛋白质中含有丰富的必需氨基酸，其含量与蛋、奶中的氨基酸谱式极为相似，是一种优质的蛋白质来源。

鸡胸肉的功效和作用

1、体质强化)肌肉属于肉质，但对大家来说容易消化，被大家消化后，有一定的增强精力体质的效果，这对老人来说非常有意义。

2、提高免疫力)现在的大家在繁忙的工作中或者因为其他的放弃而疏忽锻炼的情况很多。 锻炼少了她们的免疫力就会下降，总是亚健康。 因此，为了提高她们的免疫力，可以多补充鸡脯肉。 鸡脯肉的效果很明显。 例如，彭中养血，是难以想象的。 这对现代日常生活中的大家来说，都是非常合作的。

鸡胸肉用什么油煎

1、准备好鸡胸肉！

2、用保鲜膜包鸡胸肉。 包裹的目的是防止等待拍摄时肉末飞溅

3、准备好肉锤！

4、用尺量一下，大概1厘米左右！

5、开始腌肉的步骤是：加盐后！

6、加入黑胡椒，另一边也重复这一步啊。 调味的部分可以根据需要添加辣椒粉、意大利香料、咖喱粉…等香料。

7、开始加热锅！ 一开始可以用中大火加速热锅！

8、热锅结束后加入少许橄榄油开始烤肉！

9、加入鸡胸肉。

计时10、2分钟。 中途没有必要动肉哦。

11、你可以盖上这个防喷油的盖子

12、火可以转中火烤，肉不易烧焦。

十三两分钟就到了。 把鸡肉翻过来！

14、取出烤好的鸡肉静置5分钟，直接切肉汁即可。

15、静置，将鸡肉切成适当大小，与蔬菜合并。 完美~

鸡胸肉用什么腌比较嫩

食材：鸡胸肉、食盐、生抽、料酒、黑胡椒、清水、淀粉、食用油。 做法步骤：

第一步)先准备好鸡胸肉，横向切成薄片，去掉表面筋膜和周边油腻的部分，用刀背将鸡胸肉打散，肉质会更软，也更容易入味。

第二步)然后将鸡胸肉放入盆中，加入适量食盐、生抽、料酒、黑胡椒拌匀，淋上少许水，用手拌匀，使鸡胸肉充分吸收水分，抓住鸡胸肉浆黏糊糊； 加入少许片栗粉，片栗粉会在鸡胸肉表面形成保护层，锁住水分。 最后加入食用油搅拌，腌制30分钟后进入下一个操作。

小贴士：食盐、水、淀粉、食用油都是腌制鸡肉胸肉必不可少的调味料，它们的顺序也非常重要，不能错。 请先放食盐。 因为加入食盐之后蛋白质的属性才会发生变化，之后水分的吸收就会变得容易。 加盐调匀后，加水，使鸡胸肉充分吸收水分。 鸡胸肉吸收水分后，自然会变软。 加入淀粉是为了锁住水分，最后放入食用油搅拌，鸡胸肉会有油膜，炒或烤的时候很难粘锅。

记住了这个腌制方法，腌制的鸡胸肉很软。 之后无论炒还是烤，都完全不会成为柴火，非常光滑好吃。 所以，如果你觉得你做的鸡胸肉干燥不好吃，一定要试试我的腌制方法。 绝对喜欢换鸡胸肉，马上试试。