烧饼做法烧饼怎么不粘锅

年糕的烤法

1、将年糕切片，厚1cm左右就可以了。

2、开火，锅不加油。 烧热。

3、将切片年糕均匀涂覆。

4、年糕放入锅中，在年糕和年糕之间放上一点**。 否则会粘在一起。 烤两三分钟，换面烤。 两面烤成金黄色就好了。

5、蘸酱或糖吃会更好吃。

烤年糕怎么不粘锅

1、火锅处理与选择

请先选择合适的锅。 好的锅不要粘在锅上。 例如可以选择不粘的锅。 不具备的情况下，尽量使用没有涂过锅底的锅。 不要使用有烧焦锅历史的锅，而是彻底清洗锅，尽量把胶痕清除干净。

2、包面糊

烤年糕前，为了避免年糕粘锅，先把年糕均匀裹上胶水，再放入油锅里烤。 调制面糊的时候可以放鸡蛋或牛奶。 口感很好哦。

3、过凉水

年糕是粉做的，所以很容易粘在一起。 建议烧开后，用凉水冷却。 否则年糕会粘在一起。

4、刷油

如果不是用小麦粉做面糊，也可以在饼的表面薄薄地涂上一层油，然后用锅烤。

5、用热锅将热油加热烤熟

一定要在油热后九段熟的时候放入年糕，一放进去马上摇锅，让年糕在锅内自由旋转，再用小火烤，就能完美地避免年糕粘锅。

6、不要着急翻

下到油锅后，不要用筷子、勺子等打翻，也不要太着急。 翻得太快容易碎，这些碎屑容易粘在锅上。 放入后马上摇动锅，使年糕可以在锅内自由旋转。 中途把面翻过来，烤到年糕熟透为止就可以了。