5种“超等食品”吃得康健又经济2022/11/9饮食健康

　　2022年的双十一来了，在后消费降级时代，“记账”和“省钱”曾经成了良多人的默认选项。“巧妇难为无米之炊”，柴米油盐和食材是家庭开销不成少的项目，但去一趟超市动辄几百元的开销实在不小。怎样样吃才能省钱又康健呢？此刻良多食品都是被推上了“超等食品”的神坛，健康好比牛油果、蓝莓、羽衣甘蓝等等，价钱不菲，有没有廉价又“超等”的食品呢？

　　在双十一到临之际，西希就回首一下健身减肥圈网红的“超等食品”和我们糊口中更常吃的几种价钱亲民的“超等食品”布衣平替版

　　超等食品，顾名思义，就是食品中的超等豪杰，它们光鲜明丽，宣传的卖点是养分价值高于“正常食品”，而且可以或许帮咱们的身体抵当疾病。

　　可是，就好像超等豪杰是漫画的产品一样，“超等食品”这一观点和许诺能够“倏地减肥”的食谱一样，只是贸易炒作的成果。

　　医学和养分学上并没有这一观点，而在贸易宣传中，对“超等食品”也没有过明白的界说。广义上讲养分丰硕，对康健无益的食品，都能够成为超等食品，可是如许一来每一种自然食品都是“超等食品”，也就没有超等食品的奇特征了。被普遍宣传的“超等食品”凡是都是自带光环的，有着异域风情，超等完满的养分身分以及高贵的价钱。

　　有一项荟萃阐发试图搜刮在人体中进行钻研的“超等食品”，成果有十几种食品上榜：

　　钻研最多的就是各类莓类，从常见的蓝莓、蔓越莓、草莓、到名字都很难意识的阿萨伊浆果、枸杞子（枸杞子在英文中也是以“莓”末端的）

　　别的一大类，是各类奇奇异怪的谷物，奇亚籽、亚麻籽、藜麦、斯佩尔特小麦（spelt，一种皮很是糙的小麦）、火麻仁（Hemp seed, 在中药中也具有），另有羽衣甘蓝、西蓝花、小麦草等绿叶菜，最初一类是辣椒、姜、蒜、可可、姜黄粉等调味料和纳豆、开菲尔等发酵食物。

　　这些超等食品八门五花，超等之处在于它们都几多带有一些异域风情，不是人们一样平常饮食中的常见食品。好比阿萨伊浆果在夏威夷常见，牛油果是盛产于墨西哥，可但是在热带生产，斯皮尔特小麦在德国等欧洲国度有种植，而纳豆、枸杞子等是亚洲风韵的食品。同时这些食品的养分身分也还不错，在很多优良养分素好比卵白质含量、不饱和脂肪含量、炊事纤维含量、维生素含量上也有其劣势，这一点下文中还会提到。可是如许的养分身分能否值得超等的价钱另有待商榷。

　　异域风情+康健好处，让良多人都对“超等食品”很是买账，这也包管了超等食品的超等订价。

　　在超市里和电商上，“超等食品”是良多高消费人群青睐的商品。高端超市必然会有一架摆满了蓝莓和树莓的货架，买生果的摊位也纷纷摆上了牛油果，但良多白叟连牛油果怎样切开都不晓得，某宝上的奇亚籽、亚麻籽搜刮会有一大串成果。由“小麦草”打成的蔬菜汁也成了代餐和果蔬汁店的标配。

　　超等食品不只是养分和康健的超等，也是社会经济职位地方上的超等，是新一代有消吃力的人群界说本人的体例。就像采办豪侈品一样，超等食品也雷同于一种饮食上的豪侈品，不只是供给养分还供给一种不问可知的社会职位地方。所以，良多初涉社会的年轻人，在有了本人的支出之后，也情愿插手采办超等食品的行列。

　　可是现今的年轻人，咖啡都曾经从三四十元一杯降级到二十以内，作为价钱小贵但又倏地很快就吃完的耗损品，超等食品无疑过于高贵，不适合逐日食用。

　　抛开经济学和消操心理学，单单从养分上来讲，超等食品有什么劣势吗？现实上，超等食品都是自然食品，没有人工合成或者精制加工，自然是它们的卖点之一

　　新颖食品是养分密度高的食品，含有更多对人体无益的物质，好比维生素（包罗抗氧化的维生素C、多种维生素B）和矿物质（好比钾、镁）

　　超等食品颜色多样，由于多彩的食品能供给更多抗氧化的动物养分素，当然超等食品摄影发伴侣圈也是很上相的

　　养分上来讲，超等食品是养分丰硕的康健食品，可是并不是独一能够供给这些养分素的食品。良多咱们糊口中常见的，廉价的，产于本地应季的食品也能够到达超等食品雷同的养分程度，而价钱却比超等食品低良多。

　　接下来西希就要引见几种布衣“超等食品”，能够很好的为还在健身减脂的你供给优良的养分而不会掏空你的钱袋。而且与那些高贵的超等食品比起来，一点也不差。

　　深海鱼类是康健食物，而网红菜谱中最常见的就是——三文鱼，健康可是真的必要这么高贵的食材吗？西希更青睐的替换品是——罐头金枪鱼。

　　是的，你没有看错，罐头金枪鱼是很好的卵白质来历，但如果泉水浸的而不是油浸的。

　　两者的卵白质含量八两半斤，都是低饱和脂肪低碳水化合物无糖的食物，而金枪鱼的饱和脂肪更低一些，健康在矿物质方面铁锌钙铜，金枪鱼都含量较丰硕，而鱼类中让人“伶俐”的Omega3多不饱和脂肪酸EPA和DHA，二者含量都不少，三文鱼更多一些。

　　羽衣甘蓝是一种听起来就很仙的蔬菜，也是绿叶菜中的网红超等食品，沙拉中只需加了羽衣甘蓝就能够上一个品位，价钱也更贵，有的网红零食——羽衣甘蓝脆片愈加是要几十元一小包，减脂康健是羽衣甘蓝的宣传亮点，并且它的卵白质含量、维生素C含量在蔬菜中也是压倒一切的。可是必然要吃这种嚼起来像纸一样的菜才能得到这些养分吗？

　　当然不是，西希向大师保举的布衣超等蔬菜——菠菜，在各方面并不比羽衣甘蓝差，并且价钱只是羽衣甘蓝的一半，可是因为菠菜含水量更高，所以大约200g菠菜和100g羽衣甘蓝的养分身分相当。

　　但200g菠菜的价钱依然低于100g羽衣甘蓝，并且钾、镁等对降压无益的矿物质及叶酸、维生素K等维生素含量还高于羽衣甘蓝。羽衣甘蓝独一领先的是极高的维生素C含量。可是单一种养分素的丰硕还不克不及说服西希多花几倍的价钱去采办，并且在高贵的羽衣甘蓝脆片中维生素C曾经大量流失。

　　牛油果是一种奇异的食品，作为一种生果却有像黄油一样的口感，脂肪含量很高可是以康健的不饱和脂肪为主，西希认可牛油果有它奇特的魅力。可是高贵的价钱以及采办的坚苦让它并不亲民，经常会十几元买到又硬又生的牛油果，食之无味弃之遗憾。

　　从养分身分上，另一种北京消夏的小吃——煮花生，能够和牛油果媲美。不外同样分量的花生比牛油果热量高一些，终究花生是一种坚果没有那么多水分，而牛油果是一种生果，所以在吃花生的时候不克不及吃太多，别的要选煮花生，不消取舍用油炸或炒过的，也不克不及取舍增添了良多盐和糖的五香或者怪味花生。

　　鹰嘴豆是良多中东菜系的常见食品，可是在健身圈作为超等食品火了好久，有一些以至把它宣传为“健身减脂”必备零食，一小袋即食鹰嘴豆的价钱都要十几元以至几十元。可是它的养分身分并没有那么亮丽。

　　鹰嘴豆的次要应应身分是碳水化合物，用来替换主食是康健的，可是作为小吃，吃多了就会摄入过多的碳水化合物，酿成主食+主食的组合。而北京炎天路边触目皆是的煮毛豆，比鹰嘴豆愈加康健，卵白含量更高，并且卵白质为优良卵白质，微量元素的含量也比鹰嘴豆更佳。环节是价钱很是亲民，本人在家煮一锅毛豆，健身之后作为零食是超等经济实惠的。

　　蓝莓是最典范的超等食品，维生素和动物养分素的含量很高。可是它应季时间短，价钱高贵，保留时间短，并且农药喷洒的环境比力严峻。

　　找到一种在养分价值上和蓝莓相当可是愈加布衣化和便利得到食品并不容易，最终西希取舍了红薯，尽管一种是生果，一种是根茎类蔬菜，可是红薯的胡萝卜素以及维生素含量很是高（是所有食品中最高的之一），这一点绝对能够和蓝莓比拟，同时红薯的炊事纤维含量和饱腹感又高于蓝莓。当然蓝莓中可能另有一些没有法子定量测定的动物养分素，但红薯的养分身分答卷曾经很是优良了。从价钱上，蓝莓是红薯的10倍之多，红薯的价钱劣势还长短常较着的。

　　西希昨天只是拔取了5个常见的受追捧的“超等食品”，通过比价“超等食品”和“布衣食品”的养分身分来申明吃的康健养分并不是一件高贵的工作。健康教育

　　当然每种食品都有本人奇特的养分价值，并不是花生必然好过牛油果，或者红薯优于蓝莓，终究它们都不是统一各种类的食品。这5个例子只是申明，“超等食品”只是贸易宣传是一种食材的“人设”，但咱们曾经能够有足够的果断力，不被这些人设所利诱。不被消费风潮所裹挟。能够搭配本人的康健炊事。

　　所有的新颖食品都是“超等食品”，只要平衡的炊事才是康健身体的根本，可以或许康健而又节流，何乐而不为呢？

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