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最近舌尖上3中提到的艾叶豆腐比较受欢迎,那么到底艾叶豆腐怎么做呢,除了艾叶豆腐外,艾叶还能做什么美食呢?下面跟随小编一起详细了解了解吧~
艾叶还能做什么美食
1、艾叶饼
做法:将艾叶打成浆,再用糯米粉做成一个个艾叶饼,口感上有很香浓的艾叶香,并有少许的艾叶苦味,吃后齿颊留香。
作用:有美容养颜的功能,是妇女坐月子的理想点心,并对感冒有一定的治疗作用。
2、母鸡艾叶汤
做法:老母鸡1只,艾叶15g。将老母鸡洗净,切块,同艾叶一起煮汤,分2~3次食用。
作用:补气摄血,健脾宁心,适用于女子体虚不能摄血而致月经过多,心悸怔仲,失眠多梦,少腹冷痛等。
3、艾叶甜汤
做法:艾叶15g,白糖20g,共煮汤饮用。
作用:清热利湿,活血化瘀,适用于妇女经来烦燥,尿赤灼痛,口干口苦,喜冷水,便秘难下,舌红苔黄,脉数无力等。
4、艾叶阿胶粥
做法:阿胶20g,干艾叶10g,红糖1大匙。干艾叶先以3碗清水煎煮20分钟,倒出药汁。将阿胶捣碎,加入药汁中,煮至完全溶解(边煮边搅),加红糖拌匀。
作用:月经期间经量过多时服用,每日2次适合。
5、艾叶肉圆
做法:把猪肉和艾叶分别剁碎后加入适量盐、姜、味精、花生油、生粉、鸡蛋拌匀,然后用常法加工成肉圆或肉饼。或煮、或煎、或蒸,均可。
作用:暖胃安神。
6、艾叶饺子
做法:准备艾叶300g,切碎;葱、豆芽、豆腐适量切碎。将以上材料拌匀,用盐、味精调味成馅。用面皮包馅成饺子形状,入锅中蒸熟或水煮均可。
作用:增进食欲。
7、艾叶菜团
做法:将艾叶切碎,放适量面粉,用水、盐揉成面团,做成大小适中的艾叶菜团,入锅中蒸熟即可。
作用:能通气血,祛寒湿,止血,安胎。尤其是端午节前后的艾叶,清嫩味鲜,具有开胃健脾,增进食欲的功效。
特别提醒:阴虚血热者慎用艾叶,苦酒、香附为之使。阴虚火旺,血燥生热,及宿有失血病者为禁。
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