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奶水不足调理食谱
醪糟蛋花汤
原料:醪糟(超市买的现成的)、鸡蛋、白砂糖(也可不放)
做法:
1、把鸡蛋打入碗内,搅均匀,备用;
2、将适量水烧开,放入醪糟,水开始翻滚后将搅拌均匀的鸡蛋倒入锅内(倒鸡蛋的同时也要搅拌,这样就成了蛋花了);
3、再次等水沸腾出锅;
4、按个人喜好加适量的白砂糖。
木瓜炖燕窝
原料:木瓜(黄色熟透,中等大小)1个、燕窝(超市买的那种小瓶装的)2瓶
做法:
1、木瓜洗净,从上边1/3处横着切开(上边1/3部分还要扣上当盖使),挖净中间的籽;
2、把2瓶燕窝直接倒进除去籽的木瓜中(燕窝中不要加任何东西),盖上上边那1/3部分当盖子(可以扎进两个牙签起固定作用),放在盘中;
3、放进锅中,大火开锅后转小火蒸35-40分钟,晾凉些就可以吃了。
鲤鱼汤
原料:中等大小活鲤鱼1条、姜5片、盐少许;
做法:
1、鲤鱼洗净,身上划几刀备用;
2、锅中到入油,油热后将鲤鱼放入油锅中煎至鱼皮微露金黄,把鱼轻轻翻身,直至也微呈金黄(煎的过程中,注意转动锅,使鱼均匀煎透);
3、鱼的两面都煎好后,直接从暖壶向锅里倒热开水,水没过鱼就成(一定要用热水,因为用冷水会使蛋白质骤然收缩,肉质纤维变老,不利于奶白色的汤炖出,口感就大打折扣。切记!!!!);
4、加好热水后,放入姜片。盖上锅盖,大火煮沸后改中火炖40分钟,汤就成白的了;
5、放入少量盐,再炖2分钟就可以起锅了
猪蹄汤
原料:猪蹄2个(剁成小块)、花生(或黄豆)小半碗(提前泡好)、姜5片、盐少许;
做法:
1、锅中放入冷水,水开后将猪蹄放入,用开水略煮一下,断生后捞出;
2、砂锅中到入开水,将焯好的猪蹄放入锅中,放入姜片,大火煮沸后改小火炖1.5小时,加入花生(黄豆)再小火炖1.5小时即可,出锅前撒少许盐调味。
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