宝宝吃什么油如何正确给宝宝加“油”

宝宝吃什么油好呢

油脂好坏的主要区别不是风味，而是那里用什么原材料榨取的，而是脂肪酸的种类和比例的不同。 脂肪酸有饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸。 根据这种差异，我们生活中常用的油脂可以分为四大类：

第一类是多不饱和脂肪酸特别高，含有大量亚油酸，少量-亚麻酸，饱和脂肪酸非常少，耐热性差，不易凝固。这类油的代表有大豆油、玉米油、葵花籽油、菜籽油等。

亚油酸、亚麻酸不耐热，反复煎炸或持续加热会发生氧化聚合，对健康极为不利。 其中耐热性最差的是大豆油，精炼后大豆油中富含的卵磷脂和豆固醇被去除，维生素损失也非常大，所以大豆油最便宜，但对健康的危害也很大。

相对而言，葵花籽油抗氧化成分高，耐热性也高。 日常烹饪的话，还是葵花籽油比较好。 但是，这些油可以不带油炸食品来。 炒菜的时候也请不要冒油烟。 最适合炖菜。

第二类油各类脂肪酸比较平和，油酸丰富，低温下会浑浊，但耐热性好。这类油脂的代表有花生油、芝麻油等。

花生油中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例分别为3:4:3，花生油单不饱和脂肪酸含量为茶籽油的一半，风味好，耐热性好。 最适合拿来炒菜。 买花生油最好是优质产品的压榨花生油。 花生容易染上黄曲霉毒素，这类毒素特别容易溶解于油脂，须注意。 花生油在低温下容易浑浊。 这是正常的，不影响口感。

芝麻油有沁人心脾的香味。 因为会保留芝麻油的香味，所以无法精制芝麻油。 一般采用压榨法或水费法生产。 这样最大限度地保存了芝麻油的天然成分。 这是优势，但也是劣势。 芝麻油不能忍受高温加热。 只能用在冷的混合物和材料中。 但是芝麻油保存时间不长，放久了会氧化变质。 这个请一定要记住。

第三类油脂单不饱和脂肪酸特别多，油酸特别丰富，不易凝固、耐热性好，代表是核桃油、橄榄油和茶籽油。

这类油含有80%以上的不饱和脂肪酸，其中70%以上是单不饱和脂肪酸，也就是油酸。 单不饱和脂肪酸有助于降低血液中的坏胆固醇，又不降低血液中的好胆固醇，大大有助于血脂的控制。 另外，与大豆油中的多不饱和脂肪酸相比，单不饱和脂肪酸具有较高的氧化稳定性，耐热性好，不仅适合凉拌，还适合炒菜、炖菜等。

第四类油饱和脂肪酸相当多，一遇低温就凝固，耐热性好。比如猪油、牛油、黄油、棕榈油等。

这种油饱和度高，耐热性好。 食物的口感也会变好。 例如，好吃得停不下来的松脆食品，是因为含有很多饱和油脂。 但是，因为肚子吃得很饱，容易长脂肪，所以不推荐。 在健康方面，通过摄取各种各样的油脂，用耐热性不同的油脂做各种各样的料理，不需要特别调配，就能自然地实现各种油脂的调配哦。

如何给宝宝正确加入“油”

油脂中的脂肪酸是宝**学说的必需营养物质，是婴儿能量的重要来源，同时对婴儿身体和大脑神经系统的构建起着重要的作用。 那么，如何支持宝宝呢？

在添加辅食之前，宝宝的营养来源都是母乳或奶粉，所以这个时候不需要食用油。 但是，如果宝宝开始添加辅食，可以根据宝宝成长的需要适当添加油脂。 在正常饮食的基础上，宝宝每天摄入油脂的需要如下。

8个月至1岁：每日摄入总油脂不到半茶匙，相当于1~2毫升。 刚开始添加辅食的时候，请不要加入油脂。 宝宝肠道发育不充分，及时添加油脂容易引起腹泻。 等宝宝辅食种类丰富后，特别是开始吃肉类后，逐渐加入油脂，一两滴就可以了。

1岁至3岁：此时宝宝的食物需要适度加油。 婴儿每天摄取的油脂总量为1茶匙左右，相当于5毫升。 给宝宝吃的菜，尽量多蒸、炖、凉，最大限度地保护油脂健康。 请不要吃油高的、油炸的。

3岁后：这个阶段孩子们的饮食已经和**差不多了。 **他们从现在开始培养宝宝健康的饮食观念，吃健康的油脂，少吃油炸、甜食、零食哦。