夏天孩子吃什么菜好？ 父母必须收藏8种夏天的食谱

夏天吃苦味的食物比较好

说起苦味的食物，必须要举出苦瓜。 据《本草纲目》记载，苦瓜味苦、性寒、无毒，具有祛邪解热、消除疲劳、清心、益气壮阳之功。 苦瓜可生食、炒肉、烤鱼，不仅清爽爽口，还能增进食欲，助消化，解暑。

推荐食谱：

苦瓜炒蛋

材料：苦瓜、鸡蛋、葱末(葱白部分)、盐、鸡精、植物油。

做法：

1 .首先把苦瓜打碎，挖出内瓤洗净，切成薄片，撒上少许盐搅拌稍微腌一下。

2 .往锅里加水，水量最好过一会儿苦瓜就没了。 放一点盐，滴几滴植物油。

3 .水开后，将苦瓜放入适量，取出凉水过滤备用。 把鸡蛋融化后用油炒一下做成炒蛋。

4 .炒锅里倒入适量的油，油热后，放入葱轻轻翻炒，接着放入炒好的鸡蛋，用盐和鸡精调味后迅速包裹起来，从锅里取出盛盘。

　紫薯苦瓜圈

　材料：红薯适量，苦瓜1根，蜂蜜适量。

做法：

1 .红薯去皮切成小块，红薯块放入保鲜盒中，撒上少许水，大火微波炉转动3分钟。

2 .用勺子捣碎微波炉烹饪的红薯块，淋上蜂蜜，搅拌成泥。

3 .洗两个苦瓜，中间切两个，沸腾一下，烤苦瓜。

4 .将煮好的苦瓜用凉水冷却，苦瓜填满红薯泥，压实即可。

夏天孩子吃瓜类蔬菜比较好

夏天气温很高，人体流失的水分比其他季节多，必须及时补充。 其实，蔬菜中的水分是经过多层生物膜过滤的具有天然、清洁、营养、生物活性的水，是任何工厂生产的饮用水都无法比拟的。 夏天是哈密瓜类蔬菜的上市季节，水分含量在90%以上是共同的特征。

冬瓜含水量高达96%，其次是黄瓜、金瓜、哈密瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。 也就是说，吃了500克蔬菜，就等于喝了450毫升高质量的水。 此外，所有瓜类蔬菜均具有高钾低钠的特点，具有降血压、保护血管的作用。

推荐食谱：

冬瓜虾仁羹

材料：大虾3两，冬瓜2两，鸡蛋1个，生姜2片，葱花。

做法：

1 .虾去皮，切碎。 把鸡蛋拿干净，把蛋白和虾混合均匀，把冬瓜切成小颗粒。

2 .将锅加热，放少许油，放入冬瓜翻炒片刻，加水，放入姜片烧开。

3 .加盐，放入大虾快速搅拌。 烧开后放入葱末，最后用片栗粉勾芡就完成了锅。

　番茄橙汁冬瓜球

材料：冬瓜一枚，橙汁一瓶或水果珍250ml，西红柿一个，蜂蜜15ml。

做法：

1 .冬瓜用切片机挖一个小球，煮到热水断了，太凉了就泡在橙汁里，在冰箱里冷藏一夜。

2 .将西红柿从上面横向切开，挖出果肉，做成空容器。

3 .把西瓜球、橙汁和蜂蜜放入西红柿杯即可。

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夏天孩子吃凉拌菜比较好

夏天食欲不振的时候，很多人都想吃凉拌菜。 营养学研究也证明，生吃蔬菜可以最大限度地保存菜肴中的营养。 因为在蔬菜中，人类需要的生物活性物质中，如果温度达到55以上，内部性质就会发生变化，失去健康功能。 所以，在日常生活中，可以生吃的蔬菜最好生吃，尽量减少营养的损失。

推荐食谱：

麻辣脆藕

材料：莲藕1根(约280克)、香菇油耗25克、木兰科油4克、醋5克、生抽5克、干红辣椒3个、花椒少许、食用油少许。

做法：

1 .莲藕洗净去皮备用，干红辣椒、花椒备用。 莲藕切成条状洗净。

2 .锅中加水，水开后放入薯条澶水中3-5分钟。 取出后马上晒干，沥干水分。

3 .准备香菇耗油、金兰油膏主要调味料。 将油耗、奶油、生抽、醋混合成料汁。 藉由加入料汁搅拌。

4 .往锅里放食用油，爆花椒、干辣椒。 趁热在莲藕上淋上油搅拌即可，可以适量调节辣度。

　凉拌西红柿

　材料：西红柿、橄榄油、盐、坚果碎。

　　做法：

1 .西红柿洗干净，切厚点。

2 .取出坚果切碎。 松果、核桃、花生也可以。 这是为了提高口感和风味。

3 .将番茄片放入盘中，撒上成熟的松果粉碎，放入盐和橄榄油，食用时搅拌即可。

夏天吃凉性蔬菜比较好

夏天对人体影响最重要的因素是炎热和潮湿的毒药。 炎热侵入人体会导致毛孔张开，出汗过多导致虚弱，引起脾胃功能不全、食物消化不良。 除此之外，近年来，肉类等动物性食物的消费量增加，体质呈酸性，热量多。 吃一些凉性蔬菜，有利于生津止渴，解烦解暑，清热降火，排毒通便。

瓜类蔬菜除南瓜、甜瓜属温性外，苦瓜、丝瓜、黄瓜、甜瓜、西瓜、甜瓜等均为凉性蔬菜。 西红柿、茄子、芹菜、菊花脑、落葵(紫角叶)、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等也是凉性蔬菜。 这些蔬菜正值丰收期，你可以经常吃。

推荐食谱：

蛤蜊丝瓜粥

材料：蛤蜊60g、丝瓜络100g、生姜10g、白米40g、高汤1杯、清水1杯、盐1/2小匙。

做法：

1 .将蛤蜊放入加了少许盐的水中，浸泡2小时，吐沙。

2 .丝瓜洗净后去皮，切片备用。 生姜洗净后去皮，切成丝状备用； 洗白米后，用冷水浸泡约30分钟备用。

3 .在锅里放入高汤、水、做法2的白米、鲥鱼、生姜、做法1的蛤蜊烹饪，大火翻滚，变成小火继续煮约20分钟后，加入少许盐充分搅拌。

火龙果大虾黄瓜

材料：火龙果1个，虾100克，黄瓜1个，油、盐、鸡精适量。

　做法：

1、火龙果去皮切片，虾仁洗净用葱姜、料酒、水煮2分钟去虾头，黄瓜去皮切片。

2 .从锅里用热油炒黄瓜、虾，放入盐和鸡精调味。

3 .加入火龙果快速翻炒几秒钟出锅。