孕妇可以吃香菇吗？ 适量有讲究的吃法比较好

孕妇可以吃香菇吗

孕妇一定能吃香菇。 香菇可以吸收适合人体需要的天冬氨酸、谷氨酸等多种氨基酸和多种矿物质。 孕妇吃香菇对身体有很多好处。 另外，香菇中含有的优质蛋白质和17种氨基酸能促进胎儿身体发育，钙、铁等矿物质和多种维生素有助于提高胎儿免疫力，预防先天性疾病。 但要明白怀孕**再好的食物也不能贪吃，一定要适量吃。

孕妇适量吃香菇的好处

1.缓解水肿

随着胎儿生长发育，**孕妇脏器压力逐渐增大，影响孕妇全身血流，易出现下肢水肿。 这个时候，怀孕**除了理疗外，熬汤的时候，放入香菇也有助于减轻下肢浮肿。

2.开胃

怀孕反应激烈的孕妇，容易食欲不振，营养吸收量大幅减少，影响孕妇和胎儿的健康。 香菇味道鲜美，具有健脾开胃的功效，能增加孕妇食欲，增加孕妇食欲。

3.补充铁元素

干香菇每100克含铁42.3毫克，远远高于其他菌类。 怀孕后，身体中的血液量比平时增加近50%，容易患缺铁性贫血症。 因此，为了满足孕妇自身和胎儿生长发育的需要，孕期吃香菇比较好吧。

4.缓解孕妇忧虑、紧张的情绪

女性怀孕后，处于身体内分泌系统的波动过程中，孕妇的心理调整不好，容易产生焦虑、担忧、紧张等不良情绪。 而香菇中含有丰富的B族维生素，B族维生素除了能促进蛋白质、糖、脂肪酸的代谢合成外，还能缓解忧虑和紧张，提高抗噪音能力。 所以，这个时候孕妇不仅要尽快调整好心情，适度吃香菇也是不错的选择。

5.补充蛋白质

怀孕期间，胎儿、胎盘、羊水、血容量的增加和母体**、**等组织的生长发育需要约92克蛋白质，远远高于不怀孕时摄取的蛋白质。 因此，孕妇除了平时吃蛋白粉外，还可以通过食物摄取蛋白质。 经国家食品质检中心测定，每100克干香菇含有14.2克蛋白质，远高于肉类、蔬菜、水果，是高蛋白食用菌，是补充蛋白质的绝佳食物。

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孕妇吃香菇的注意事项

1、吃前要用温水泡茶树菇

孕妇在吃香菇前，请先用温水浸泡香菇30分钟。 像这样泡主要有两个目的。 一个是为了把伞茎里的杂质清除得更干净。 香菇是一种密集的菇类，比较难清洗，但加水可以去除隐藏在缝隙中的杂质。 第二个是为了容易烹饪。 用水溶解的茶香菇可以缩短烹饪时间。

2、不能吃有霉味的茶树菇

绝对不能吃有霉味的香菇。 发霉的香菇是否有毒，现在还没有定论，但发霉的东西一般都含有致癌物质。 孕妇是一个特殊的群体，所以在饮食方面要更加小心。 这种没有定论的食物，我建议你不要吃或者最好不要吃。

3、选择适合的茶树菇做法

首先挑选粗细大小一样的茶树菇

大小不同的话，因为不是生长时期，口感不好，有可能影响孕妇的食欲，所以选择大小相同的比较好。

不建议茶树菇中放辣椒

炒辣椒，开胃清爽，怀孕初期的**，吃香菇的时候建议不要放辣椒。 怀孕初期吃辣的食物会刺激胃肠，加重妊娠风险，也有可能导致流产。 而且辣椒会引起便秘和血流量上升等不良影响。

不建议茶树菇中放薏米

茶树菇薏苡仁排骨汤是常见的茶树菇做法，但在孕早期**茶树汤煮饭时，建议不要放薏苡仁。 中医认为薏米打滑可能会引起流产。 现代医学也证明薏苡仁对**平滑肌有兴奋作用，促进**收缩，可能诱发流产。

不建议茶树菇中放**耳

茶树菇木耳汤、茶树菇烤木耳等是比较日常的菜肴。 部分孕妇认为茶树菇能健脾开胃，木耳能养胃，茶树菇木耳汤适合孕妇食用。 其实，恰恰相反。 木耳有养胃的功效，同时也有活血化瘀的功效，不利于胚胎的稳定和生长，请勿食用。

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推荐的茶树菇食谱

茶树菇排骨汤

材料：肋骨500克，香菇40克，姜2片，红枣去核6根。

做法：

1 .将香菇洗净，用温水浸泡30分钟，从肋骨处喷水去除血泡。

2 .加入紫砂煲泡好的茶香菇和泡好的汤，加入姜、枣骨、3-4碗热水。

煮3.5-6小时，出锅时也可加入少量盐，放入碗里自行调味。

茶树菇烧豆腐

材料：豆腐、香菇、口蘑、青椒、红椒、蚝油、盐、姜片、清水。

做法：

1 .豆腐片青椒切菱形； 蘑菇清洗片； 香菇洗净备用。

2 .锅里倒入油加热，爆香姜片，放入豆腐片煎至两面金黄，将豆腐稍微压在锅边，然后放入香菇，翻炒蚬香后与豆腐混合均匀翻炒。

3 )加入蚝油和适量清水，一起翻炒，小火烤至入味。 约5分钟后，放少许盐调味，最后放入青辣椒搅拌炒几下即可。

茶树菇滑鸡

材料：活鸡1/4只，香菇250克，生姜数片，油、盐、生抽、白糖、生粉。

做法：

1 .香菇切去根部，放入碗里，洗干净，切好。 切鸡肉，放入生姜丝、盐、生抽、生粉搅拌，腌20分钟。

2 .茶树菇先浇水，放入锅中，加入不含茶树菇的水，煮。 捞起香菇，放入水中再洗一次，然后挤出水分干燥。

3 .在加热后的平底锅里放入鸡肉，中火煎至金黄色，翻面，同样煎至金黄色，放入香菇，加入2/3的热水。

4 .中火煮开后，小火炖10分钟左右，大火取汁使其粘稠，用盐或生调味，撒上葱花即可。