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长江刀鱼以外,大部分都是湖刀和海刀,他们的外观、口味均略逊色于江刀,所以价格也是低了一半左右。面对网上传的8000元天价美味长江刀鱼,很多人也只有望洋兴叹了,吃不起。别失望,今天小编特意为大家带来一款...
8000元天价美味长江刀鱼简单做法
天价刀鱼如何养成?
清明前半期是“长江第一鲜鱼”上市的季节。 然而,网上曝光的刀鱼价格却令人瞠目结舌,在6000元至1万元之间不等。 “天价”到底从哪里来? 鱼有多贵? [! -empirenews.page----]
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贵的理由
长江刀鱼与鲥鱼、河豚齐名“长江三鲜”。 近年来,由于长江污染加剧和滥捕,长江刀鱼产量逐年下降,真正的刀鱼并不容易见到。 [! -empirenews.page----]
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小编点评:面对这样的高价,喜欢刀鱼的你不是只有看的份儿吗? 不要失望! 虽然不能吃高价的鱼,但是如果使用正确的方法,普通的鱼也是人类的美味哦。 下次和编辑一起学习吧! [! -empirenews.page----]
8000元天价美味长江刀鱼简单做法
1、翻转鲜鱼,去除尾部、肠和腹中的黑色膜,将鱼切成2寸左右。 [! -empirenews.page----]
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2、加入料酒、盐、胡椒粉红15分钟。 [! -empirenews.page----]
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3、热锅放油,待油六熟后,将切好的鱼用厨房纸擦去水分放入油中,待一面烤好可以移动后,更换另一面,直到两面变成金**。 [! -empirenews.page----]
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4、另锅放油,待三熟时爆香葱蒜姜粉,加入生抽、料酒、生酱油、白糖、高汤和适量清水。 [! -empirenews.page----]
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5、将烤好的放入段中,大火烧开,换成中火调味10分钟,放入食盐、胡椒粉调味即可。 [! -empirenews.page----]
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烹饪技巧
鱼肚子上的黑膜有杜,一定要清除干净再烹饪。
如果想吃鱼上的“白磷”,请把鱼做成糊状烤。 因为“白磷”的营养价值很高。
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