牛骨能藉一起炖吗？ 炖牛骨汤要放什么调料

牛骨能和藕一起炖吗

是的，可以了。

材料：牛排骨500克、莲藕750克、精盐10克、胡椒粉3克、葱10克、姜片7克。

做法：

1、将猪排骨洗净，切成4厘米长的块状。

2、莲藕清洗干净，去皮，放在砧板上，**敲碎，切成和排骨一样大小。

3、高压锅里倒入适量热水，放入猪骨、莲藕，放入葱、生姜、精盐、胡椒粉。

4、盖上锅盖，大火烧开后，文火炖20分钟后即可上桌。

诀窍：用冷水炖汤。 请一定要一次充分加入冷水。 冷水可以防止肉外面的蛋白质很快凝固，里面的蛋白质充分溶解在汤里，汤的味道会更美。 炖骨头汤时，加入几滴白醋。 醋要把骨头里的钙、磷溶解在汤里，同时不要太早加盐。 因为盐会迅速释放肉中含有的水分，加快蛋白质的凝固，影响汤的味道。

牛骨头汤炖里放什么调料？

做这个莲藕牛骨汤的时候，请记住要选择好的牛骨。 做这样的牛骨，味道会更美。 如果你不怕辣的话，你可以在炖汤的时候放辣椒，让汤更美味。 你可以在里面放生姜片。 这个汤有很浓的生姜味道。 牛骨炖过的锅里，水必须一次加足，不得中途添加； 炖的时候不加盐，吃的时候请放在装有汤的碗里。 (请不要放味精。 影响本来的味道。