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蟹腿菇,这个也是菌类的一种,是很多人都是喜欢吃的,可好吃美味了,那么这个蟹腿菇的营养价值有哪些?蟹腿菇禁忌人群有哪些?
羊肚菌的营养价值
1、含有丰富的维生素和17种氨基酸,其中蓖麻毒素、精氨酸含量高于一般菇类,有助于青少年益智、抗癌、降低胆固醇。 特别是子实体,即根以上部分的提取物具有多种生理活性成分。
2、其中真菌多糖、嘌呤、腺苷具有增强免疫力、促进抗体形成的抗氧化成分可延缓衰老、美容**。
蟹菇禁忌者
没有特别禁忌,普通人可以吃。
但是,如果蟹酱上面还残留少量农药,烹饪时,建议在淘米水中浸泡30分钟后再烹饪。
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