冬天可以吃大闸蟹吗？ 冬天怎么吃大闸蟹

冬天可以吃螃蟹吗

冬天可以吃螃蟹。

入冬以来，大闸蟹肉质细嫩，公蟹膏满油，不仅入口爽口，肉质脆嫩，而且蟹黄已经**清油，渗入白膏中。 雅香独特，蟹是高蛋白的，有滋阴壮阳的作用。 而且蟹肉中含有丰富的磷等人体必需的物质，所以吃螃蟹对人的身体有好处。 可以正常吃。 但是，也有人小心地吃螃蟹。 因为螃蟹性寒，所以感冒的人暂时不要吃。 身体恢复健康后可以放心吃。

冬天怎么吃大闸蟹

一.蒸大闸蟹

材料：大闸蟹3只，姜1个，大蒜3瓣，葱1根，生抽15ml，香醋15ml，香油15ml

做法

1、把大闸蟹刷洗干净，不用解开绑大闸蟹的绳子。

2、在蒸锅里加入适量热水，大火烧开后，将蟹腹朝上放入蒸锅，盖上盖子蒸15分钟左右。

3、姜洗净去皮切碎，大蒜敲碎，葱洗净切碎。

4、将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗里，搅拌均匀。

5、取出蒸好的螃蟹，取下绳子放在盘子里，吃的时候蘸上材料即可。

二.炒螃蟹

原料：活肉蟹、干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节、精盐、胡椒粉、料酒、干细淀粉、海鲜酱、水淀汾、鸡精、香油、花椒油、辣椒油、精制油、鲜汤

做法：

1、活肉蟹从肚脐取壶，去内脏和鳃叶，去脚丫和壶边，洗净后将蟹切成八块，加入适量精盐，料酒混合搅拌。

2、将锅大火，煎油至油温50 %，将干淀粉附着在蟹块切口上，放入油锅中浸泡炸至熟。

3、锅中另加油，烤至油温4成，投入干辣椒节，青椒炒香，加入鲜汤，稍微烤一下，加入生姜、大蒜、螃蟹，最后加入精盐、料酒、海鲜酱、鸡肉