香椿怎么吃盐渍香椿冷冻保存最久直到冬天

椿怎么保存到冬天吃

可以把香椿晒干保存到冬天吃。 选择易晒干的香椿，清水洗净后沥干，用刀分装，放在比较干燥直接接触太阳的地方，展开晒干，待水分完全晒干后放入保冷包中密封保存。 或者，腌制的香椿可以留到冬天吃。 香椿腌制保存得当，保存几个月不成问题，所以腌制的香椿冬天可以吃。

香椿怎么保存到冬天

1、香椿腌制：将香椿清洗干净，去老叶，阳光照射3小时，去除少许水分，用食盐揉制香椿变色、软化，放入玻璃罐中腌制，放入冰箱冷藏即可。

2、把香椿晒干。 选择几种容易晒干的香椿，清水洗净后沥干，用刀剪短，放在比较干燥直接接触太阳的地方，展开晒干，待水分完全晒干后放入保冷包中密封保存。

腌制香椿的做法

椿摘老梗和老叶清水。 控水后，将香椿室内分开晾干。 叶子水分全部干燥后，请不要蘸水放入盘中，加入适量食盐。 食盐的量比平时的炒菜的量多，请感觉咸。 然后混合食盐，用手揉香椿，使盐渗透香椿。 准备好消毒干净的无水无油玻璃瓶，放入香椿，用勺子凝固，最上层撒少许盐。 用保鲜膜封口，盖好盖子，遮光后放在阴凉处保存。 最快一周后就能吃了。 保质期为一年。

香椿冷冻保存时间最长

在所有保存方法中，香椿腌制后放入冰箱冷冻，保存时间最长。 香椿含盐量高，渗透压高，一般不适合细菌生长，但一些盐食菌可以在高渗环境中生存，保存过多的腌菜也可能变质。 因此，如果冰箱冷冻室的温度过低，细菌繁殖的速度就会变慢，保质期会变长。

干香椿怎么吃

干椿与老椿相似，含有一定量的亚硝酸盐，食用会对健康造成不良影响。 所以，干椿浸泡后，要用热水加热，避免香椿中残留的亚硝酸盐完全去除。