酸奶买什么样的好

酸奶买什么样的好

五招教你挑出好酸奶

1、看商品名称——酸奶、发酵乳等

如果商品名称是「酸奶」、「发酵乳」、「酸牛乳」、「酸酪乳」等名称，一般指的是酸奶。

而如果是「酸酪乳」、「乳酸菌饮料」、「风味发酵乳」等，往往不是真正的酸奶。

2、看产品类别——发酵乳

如果名称拿不准，可再看一下「产品类别」。产品类别是「发酵乳」就是酸奶。

注：如果酸奶里加了果汁、果粒、杂粮等，都是风味发酵乳。

3、看配料表——第一位是奶

酸奶配料表第一位应该是奶。

如果配料表第一位的不是奶而是水，就需要警惕了，这样的产品大多不是真正的酸奶而是乳酸菌饮料，复原乳除外(复原乳需要用水将奶粉还原，前两位的一定是水、奶粉)。

4、看蛋白质含量——大于2.3%

我国关于乳品的规定要求，原味酸奶蛋白含量≥2.5%，风味酸奶≥2.3%。低于此标准的可能是饮料。

5、看乳含量——大于85%

部分酸奶会标注「乳含量」。建议尽量买乳含量大于85%的酸奶，乳含量太低的可能是调味酸奶等「花样」酸奶。

从营养价值来说，酸奶的乳含量越高越好，真正的原味酸奶乳含量可达99%以上。不过味道比较酸，企业往往会加入约7%的糖，所以乳含量并不能达到那么高。