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夜市摊上必不可少的两盘菜那就是花生和毛豆了,不得不说煮花生是真的挺香的。自己煮花生的话煮多久可以熟而且又入味呢?花生怎么煮比较好吃?
花生要煮多久才能熟得入味
花生如果没有泡的话,只需要煮15-20分钟左右。 花生煮的时间不要太长。 否则,花生会变软,口感变差。 如果花生提前泡好,只需煮5到10分钟。
1、彻底洗净花生外面的泥沙,用拇指和食指捏住花生的顶端,花生壳上张开一个小口,煮的时候不仅节约时间,而且汤的味道容易渗入里面
2、放入洗好的花生,放入盐,多一点水。 煮好的花生吸水很多,先加水再放盐、十三香,食盐量多一点,让花生容易入味。
3、盖上盖子,用大火煮后换成中火,继续煮20分钟后关火。 关火后不开盖,继续浸泡2小时再吃,花生的味道会更好。
请不要用铁锅。 可能已经被氧化了。
煮花生仁的时候,泡半天再煮比较容易熟。 要避免花生变黑,请先滚水,再放入花生,稍微煮一下让其掉水,然后重新加水。 这样,煮好的花生就不会变黑。
五香花生
食材:
花生1000克,桂皮2片,八角4个,香叶2片,花椒4克,干辣椒4个,盐10克,水适量。
做法:
1 .新花生清洗多次,去除花生壶上的土。 最后两次辛苦,把盐撒在水里,双手从下往上翻拌,把花生壶上的微量泥土完全弄掉,再用水冲洗一次。
2 .捏好每一粒花生前端入口,方便入味,同时也可以选择不好的花生扔掉;
3 .花生洗完后,可以这样做。 准备常见的调味料。 是八角、桂皮、香叶、花椒、干红辣椒、盐。 花生很难入味,所以这些量多也可以。
4 .将这些调料放入凉水中浸泡,使绿叶更容易渗透水中,这一步可以在洗花生时完成;
5 .把洗干净捏口的花生放在调料水里泡一泡,如果不赶紧吃,最好泡两三个小时
6 .将花生大锅放在火上,大火煮开后转中火,煮20分钟关火。 花生可以泡汤加热食用,味道很好很多汁。 就这样下酒菜五香花生做好了。 伙伴们记住了吗?
6 .入桌后的效果是不是很棒! 小伙不是有点胃口吗?
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