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雪花菠菜饭团

今天做的这款饭团，不管是在家里吃还是出去玩的时候做便当，都会很受人喜爱呢。如果家里有不喜欢吃蔬菜的小朋友，做出这样的饭团，就可以让小朋友乖乖地吃下青菜啦。

原料：泰国米1杯；咸鸭蛋3个；菠菜；

调料：芝麻油；熟芝麻；奶酪片；火腿片；

做法和步骤：

1、按平时的习惯煮好米饭，今天用的是一杯米的量。菠菜洗净，放沸水中焯一下，不需要焯太久。把菠菜捞起，待不烫后，戴上一次性手套，把菠菜里多余的水挤出来不要。把菠菜切成碎末，和煮好的米饭放在一起。

2、拌匀。咸鸭蛋煮熟后，去壳，剁碎，和米饭拌匀。放一点芝麻油。放一些芝麻，拌匀。戴上一次性手套，把饭团成圆形，再用模具切好奶酪片和火腿片，粘在饭团上即可。

小贴士：1、今天用的咸鸭蛋是在超市里买的，因为直接吃的咸鸭蛋不喜欢太咸的，所以自己做的味道都比较淡，不适合做这样的饭饭，外面买的咸鸭蛋很咸，正好用上。2、因为咸鸭蛋的味道很重，所以拌饭不需要再放盐。3、奶酪很好切成形，也比较好粘，火腿片不好粘，可以切薄一些，再用保鲜膜包起来压一压会好一些。4、做这种饭团，我觉得用泰国米或者是东北大米比较好。

迷你西葫芦小煎饼

原料：西葫芦；普通面粉；鸡蛋；午餐肉；小葱；

调料：盐；花椒粉；

做法与步骤：

1、面粉不用太多，用清水搅匀。加入一个鸡蛋。再加一些盐，搅匀。午餐肉和小葱切碎。

2、笋瓜洗净后切片。平底锅加一些油，开火，西葫芦片在蛋液里裹一层，放在锅里。小火，慢煎，在上面撒上肉碎和小葱碎，不用翻面，如果觉得味道不够，这个时候还可以在上面撒一点点盐。一直煎至表面蛋液凝固，瓜片软熟即可。

小贴士：1、午餐肉和小葱尽量切碎一些，这样撒在上面时会好看一些。2、肉碎和小葱碎撒在上面即可，煎好后会粘在瓜片上，不会散落。3、一定要用小火，时间会稍微长点，但不会影响味道。