孕妇吃鹅肝怎么吃 建议多用水煮和蒸法

孕妇怎么吃鹅肝最好

你知道，鹅肝的营养价值非常高，鹅肝含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素和少量脂肪。 鹅蛋和鸡蛋、鸭蛋一样都是非常有营养的家禽蛋，对所有家禽蛋煮或蒸的营养保持效果好，烤或炒的营养往往会流失。所以为了保证营养吸收最大化，建议孕妇吃鹅蛋用水煮、蒸方式，当然，如果想改变口味，也可少油炒、煎。

一般来说，把生的鹅蛋放在锅里水煮，煮好后就可以吃了。 另外，还可以制作水鹅肝酱。 就是把水烧开再把鹅肝放进去。 另外鹅肝也可以蒸着吃。 准备一点葱、一点辣椒，放在碗里，把鹅蛋打在碗里和葱花上，和辣椒等混合后放入热水在锅里蒸即可。

孕妇吃鹅肝的推荐食谱

水煮菏包鹅蛋：去胎毒

用料：鹅肝1粒，2升水，1大匙盐，半杯醋。

做法：把盐放入水中翻滚，放入醋，把鸡蛋放入碗里，小火，把鸡蛋放入水中，等鸡蛋自然成型后取出放入冰水中，整理好鸡蛋周围，放入水中3分钟即可取出。

水煮鹅蛋：促进胎儿脑部发育

用料：鹅肝1粒，水半锅。 半汤匙的盐。

做法：把盐放入水中，煮滚，水沸腾后，用勺子把鸡蛋放入水中煮。 如果蛋壳破裂了，加点醋就可以防止蛋白凝固流出。 煮好后马上放入冰水中，蛋壳容易剥落。

煮时间： 3分钟，蛋白质凝固软，蛋黄半熟。 6分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟。 十分钟，鸡蛋都熟了。

肉末蒸鹅蛋羹：增强记忆力

用料：鹅肝酱、猪肉、盐、糖、生抽、老抽、骨汤、水淀粉、芝麻油、香葱、海鲜酱油。

做法：

1、将所有调料依次放入猪肉肉末中，分多次加入骨汤，搅拌至同方向出胶，加入少许水淀粉糊，淋上芝麻油拌匀，最后加入适量香葱粉碎拌匀。

2、将鹅蛋放入碗中打散，加入适量骨汤搅拌均匀，加入少许盐调味，放入蒸笼中，弃去浮末。

3、蒸锅内水沸腾后，放入蒸锅，盖上盖子，中火蒸12分钟左右。

4、将猪肉糜放入盘中稍微压扁，打开蒸锅盖，将压扁的肉末轻轻放在鸡蛋汤上。 不盖蒸锅盖，用中火再蒸6分钟关火，蒸5分钟后出锅，淋上少许芝麻油和海鲜酱油淋在肉汤上即可食用。

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虾仁煎蛋：补充氨基酸

用料：虾仁100G切碎，鹅蛋2粒打散，青葱1根切粒。

做法：镬，下半油镬，虾仁，鹅蛋青葱，双面金黄，淋满酱油煎即可。

冰糖炖鹅蛋：防寒气

用料：鹅肝1个、干香菇2朵、冰糖、水。

做法：香菇起泡，冰糖破碎后，将鹅蛋整个打入碗里，加入冰糖和起泡的香菇，沿着蒸笼内壁慢慢倒入温水。 水量为鹅肝2-3厘米(鹅肝大、水少容易导致鸡蛋吸水干燥、蛋黄变老)，蒸笼上保鲜膜放入蒸笼，蒸笼中倒入冷水加盖

小编提醒：孕妇吃鹅肝需要适量。 鹅肝是冷的食物，因为鹅肝含有碱性物质，对内脏有损伤。 所以孕妇每天吃的时候不要超过三个。 否则会给胃肠增加负担，引起不适感。 我建议一天最多两个。 而且别忘了鹅肝不能和鸡蛋一起吃。 不那样做的话会损害精神。