香椿为什么那么臭？ 为什么有人觉得香椿很臭

香椿为什么那么臭

1、可能是个人感官体验的差异

香椿是一种有点特殊的食材，每个人吃了香椿之后，都会有不同的感觉体验。 有人觉得香椿很好吃，有人闻得受不了。 有些人怀疑我们对香有什么误解。 越是香菜越臭的是“香菜”，越是椿芽臭的是“香椿”。 对某些人来说，香菜的香味、香椿的香味、香芹的香味，有三种不同的气味。

2、可能是把香椿和臭椿搞混了

以前把香椿叫做“椿”，把臭椿叫做“樗”。 香椿树高大、挺拔、质地坚实、纤细。 用椿树制作车辕、乐器、家具等，可说是上等木料。 在汉朝我们的先辈们开始吃香椿芽。 而且臭椿的形象差多了。 生来身材矮小，不听话，但硬邦邦的，质量粗糙无用。 庄子曾经画过这棵树。 他说。 “吾有大树，人叫樗，其大本肥大不合绳墨，其**卷曲不合规矩，匠不顾……”。 香椿有浓郁的香味，臭椿的气味奇怪而有点臭。 选择香椿的时候闻闻味道，很容易就能分辨出来。

香椿的特征

香椿叶根浅绿色，叶尖部黄褐色； 而且，臭椿的叶根是深绿色的，叶尖部是灰绿色的。 此外，香椿叶边缘有稀疏锯齿； 臭椿的叶子上没有。 另外，一个更大的特点是香椿每枝叶的片数总是双重的。 例如，6对、7对、8对等。 而臭椿枝叶的数量是单数，它总是在几对之外，上端又多了一片，变成六半、七半、八半等。

臭椿有毒吗

如果说光靠气味是讨厌香味的话，并不是中国人吃臭豆腐也很开心。 但是，臭椿真的最好不要吃。 据中药文献记载，臭椿有“小毒”，只用于煎汤外洗。 而香椿叶历来作为好蔬菜和中药，具有健胃、行气、利湿、解毒之功效，还具有增进食欲、帮助消化、防止食物中毒、溶解湿气之功效。 所以，要把香椿臭椿分清楚。