柠檬干燥方法柠檬干燥的作用及效果

柠檬的晒干方法

准备3个洗净的柠檬，用食盐擦掉柠檬表面的蜡，摩擦后用水洗净，切掉柠檬两端。 再切厚去籽，准备半勺蜂蜜，将柠檬片浸在蜂蜜中，盖满后放入冰箱冷藏层。 腌制3~4天，选择合适的托，将浸过柠檬的放在上面，在温暖的薄片上干燥、干燥即可。 蜜浸的柠檬也按照胡萝卜的干燥方法，不粘锅里用火炒的柠檬干：(柠檬片切得厚一点，再薄一点就好了。 但是，这样做的柠檬片很q。 把柠檬薄片碰在盘子上自然冷却2-3小时后，两面沾糖吃半天，就会变成美味的蜜饯。 蜜饯可以放在玻璃瓶里常温保管或冷藏。 晾干的时间太长的话会有点硬，但是喜欢q的话会缩短时间，喜欢硬的话会延长时间。 烤箱60度左右，加热风，约12小时。 柠檬干燥，果肉烤成半透明的薄膜状就基本上没问题了。

柠檬干的作用与功效

柠檬干具有生津止渴、胃安胎的功效，一般人食用，尤其是维生素C缺乏、尿路结石、高血压患者。 柠檬中的柠檬酸能与钙离子结合，帮助血液流动，改善高血压，预防心肌梗塞。 柠檬干有助于消除胃肠黏稠，方便排便，改善出汗过多、倦怠、食欲不足等症状。 柠檬干可以促进皮肤新陈代谢，防止和消除皮肤色素沉着。 蘸着晒干的柠檬喝也可以美白。 干燥柠檬片只是蒸发里面的水分和很少一部分成分，剩下的几乎都是。 但是，用干燥的柠檬片蘸水喝的美白效果不如新鲜的柠檬片。 干柠檬片的营养成分还是比新鲜的差一点，而且吸收不如新鲜的好。 把柠檬泡在水里喝最直接的效果是美容。 每天早上喝一杯热柠。 柠檬汁的量最好是半个柠檬。 这让眼睛更生动，皮肤更红。 水中多放点柠檬汁，也能起到去除体内垃圾的作用。 经常喝柠檬茶：润喉不误美容，其实除了美容，柠檬还可以防病。 长期饮用，对健康非常好。

柠檬干好还是鲜柠檬好

实际上两者功能基本相同，具有提高人体免疫力、防止皮肤老化等作用，但口感和营养价值略有差异。 在口感上，新鲜柠檬泡水具有宜人的酸味和柠檬特有的清香，但柠檬干泡的水苦，酸味比较简单，因此也有厂家通过添加蜂蜜来改善风味。 这些柠檬的干燥口感有点甜。 在营养价值方面，柠檬干燥的营养素含量当然比不上新鲜柠檬。 这是因为加工过程中柠檬会损失营养，加工方法不同营养成分的损失量也不同。 市面上的干柠檬片大多是干燥或冷冻干燥。 即热风干燥。 该方法温度高，热敏营养素破坏度高，且与空气接触，氧化度高。 另一种常见的干柠檬是冻干柠檬片，该方法温度低，不易氧化，能最大限度地保持柠檬的味道、色泽、营养。 鲜柠檬三种营养素含量总体上几乎高于干柠檬，价格也最低； 另外，两种柠檬干的比较表明，除柠檬外，冻干柠檬的其他两种营养素的含量高于干柠檬，但性价比上干柠檬更好。 实际上，冻干柠檬对维生素c的保持效果很好，柠檬也有大小。 如果自己切的新鲜柠檬片的重量比冻干柠檬干前的重量轻，新鲜柠檬的营养素含量也可能比冻干柠檬的低。

柠檬干片的正确泡水方法

1、清洗干柠檬片，是因为干柠檬片在晾晒过程中会沾上很多灰尘。 不先洗的话不卫生。 因为肉眼看起来什么都没有污染，但实际上其中含有很多微小的细菌，一旦侵入人体就会危及生命。 2、倒入杯子中提取，将清洗干净的干柠檬倒入杯子中，倒入热水或倒入热水提取。 高温会不会破坏柠檬的维生素c成分呢？ 很多朋友都很好奇。 它只对新鲜柠檬片，干柠檬片可以用热水提取。 另外，干柠檬中浓缩了柠檬的营养成分，所以一般一次就可以喝一天。 可以重复泡。 提取3~4杯也没问题。 也可以在其中加入蜂蜜。 口感会变好。 提取过程中需要注意的是，不能用保温杯提取干柠檬。 保温杯起着保温的作用，所以如果干柠檬长期暴露在高温环境中，营养成分就会流失。