蛋黄月饼是甜的还是咸的蛋黄月饼？ **蛋还是鸭蛋

蛋黄月饼是甜的还是咸的

蛋黄月饼太咸了。 蛋黄月饼的蛋黄是鸭蛋黄，所以当然是咸味的。

月饼是久负盛名的传统小吃，是深受中国人民喜爱的传统节日特色食品，月饼圆圆的，全家分着吃，象征着团圆和睦，是中秋节这一天的必备品。 古代月饼在中秋节被作为供品食用。 据说中秋节吃月饼的习俗起源于唐朝。 北宋时在宫廷内很流行，但也传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”。 到了明朝，就成了全民共通的饮食习惯。 现在品种更多，风味因地区而异。 其中广式、京式、滇式、苏式、潮式等月饼更是受到我国南北各地人民的广泛欢迎。

古代传统月饼在中秋节被当作供品食用。 据说中秋节吃月饼的习俗起源于唐朝。 北宋时期，它在宫庭内流行，但也传到民间，当时被称为“小饼”和“月团”。 后来变成圆形，意味着团圆很美，反映了人们对家庭团聚的美好愿望，也是对亲朋好友的深切缅怀。 吴自牧的《梦粱录》一书中已有“月饼”一词，但中秋赏月、吃月饼的记载只在明代的《西湖游览志会》有记载。 “八月十五日叫中秋，民间以月饼遗留，取团圆之意”。 到了清代，关于月饼的记载越来越多，制作越来越精细。

蛋黄月饼**蛋还是鸭蛋

蛋黄月饼是鸭蛋。

鸭蛋黄的水分比蛋黄少，但脂肪含量比鸡蛋多，而且鸭蛋黄中的色素也含有大量的番茄红素。 做成咸蛋黄的话，蛋黄里会蓄积油分，蛋黄周边的油分溢出，橙色、松砂好吃，鸭蛋的腥味消失。 因此，蛋黄月饼最好用鸭蛋黄做。 现在的蛋黄月饼在广东更有名，他们的蛋黄都是在当地购买的。 据我所知，最好数一下味源的咸蛋黄。 他们的蛋黄有很大的、沙、油等特色。 蛋黄像玛瑙，色泽鲜艳，风味独特，营养丰富！