孕妇可以吃泥鳅吗？ 适量吃泥鳅有很大的好处

孕妇可以吃泥鳅吗

孕妇可以吃泥鳅。 泥鳅素有“水中之参”之说，具有暖中益气、祛湿、排毒除痔、消肿保肝等功效，对孕妇健康非常有益，但孕妇食用时一定要煮泥鳅，泥鳅中的寄生虫会被高温杀死另外，孕妇不能吃太多泥鳅。 泥鳅也是有营养的食物。 多吃容易上火，每周吃两次就好了。

孕妇适量吃泥鳅的好处

1.促进胎儿生长发育

泥鳅本身是一种高蛋白、低脂肪的食品，每100克可食部分蛋白质含量达18.4-22.6克，被称为动物人参，是孕妇的高级滋补佳品。 蛋白质是细胞的主要合成原料，孕妇食用可促进胎儿生长发育。

2.预防贫血

泥鳅含铁量较高，很多女性在怀孕期间会因血容量增加而出现轻微贫血。 此时，吃泥鳅可以很好补血，预防怀孕，正常喂养胎儿。

3.提高记忆力

孕妇吃泥鳅还可以提高宝宝的记忆力。 泥鳅富含卵磷脂，卵磷脂有提高记忆力的效果，对宝宝也有好处，所以吃泥鳅可以补脑。

4.防治妊娠高血压

孕妇经常吃泥鳅还有预防妊娠高血压的神奇功效，很多孕妇都有血压高的烦恼，吃泥鳅非常有效。

5.补钙壮骨

泥鳅富含微量元素钙磷，孕妇适量食用可有效补钙，预防小儿软骨病、佝偻病和骨质疏松症等。 把泥鳅做成汤，可以很好地吸收钙。

6.滋阴止渴、清热祛湿

泥？ 煮食可以滋阴止渴、清热祛湿。 如热耗阴湿口渴或湿热蕴蒸黄疸、消渴、**不利，可给予辅助食疗。 孕妇出现**不利情况时建议吃泥鳅。

孕妇吃泥鳅的注意事项

1 .泥鳅很好，但不能多吃。 每周最多两次。 另外，吃泥鳅需要根据孕妇的体质来吃。 未补充的孕妇应适当减少一定量。

2 .泥鳅生长比较慢。 许多非法养殖者为了促进生长采用了几种激素饲养，但这种激素会留在泥鳅体内。 该泥鳅孕妇不宜食用，以免引起体内激素紊乱，孕妇购买泥鳅需注意。 一般来说，肥胖的泥鳅可能含有激素。

3 .优质的泥鳅，眼睛凸起，清晰有光泽，最好是活泥鳅，活动力强。 鳃闭合，鳃片呈鲜红色或红色，鱼皮有透明粘液，呈光泽。

4 .最好不要买死泥鳅。 死因不明的情况下，有可能是农药中毒。 眼睛凹陷，鱼皮粘液干燥无光泽，死亡时间可能延长了。

5 .给孕妇制造泥鳅，最好是比较清淡的做法，比如炖汤，或者和豆腐一起煮。

6.注意泥鳅的搭配禁忌：

泥鳅+黄瓜：泥鳅与黄瓜同食，不利于营养物质的消化和吸收，不宜同食。

泥鳅+蟹：泥？ 性温补、蟹药性冷利，两者功能相反，同时食用会引起中毒现象。

泥鳅+狗肉：泥鳅宜与狗肉同食，易导致阴虚火盛。

泥鳅+茼蒿：泥鳅不宜与青蒿同食，两者同食会降低营养价值，影响消化吸收，不利健康。

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孕妇吃泥鳅的推荐食谱

泥鳅炖豆腐

材料：豆腐、泥鳅、姜、蒜、腐乳、青蒜段。

做法：

1 .热油爆香生姜、大蒜。

2 .取另一个大铃铛倒入凉水中，去掉豆腐(整个)和泥鳅，慢慢放入火。

3 .煮开后去除浮沫，加入香香的生姜蒜油，撒上盐大火，转中火。

4 .将两片腐乳加少许水调成汁放入汤中，小火煮20分钟。

5 .用餐桌上的电磁炉端起泥鳅豆腐，小火等待，撒上大蒜后马上启动。

南瓜泥鳅汤

材料：油2汤匙，盐适量，泥鳅500克，南瓜400克，姜2片，水6杯。

做法：

1 .南瓜洗净，去皮去蒂，切片。

2 .泥鳅用热水加热，清水洗净弄干，沥干水。

3 .在热锅里放2汤匙油，趁五六成油还热的时候煮泥鳅，烤至变黄。

4 .倒入清水，加入生姜，煮沸，中火煮15分钟。

5 .放入南瓜薄片，煮20分钟，用盐调味后吃，直到南瓜烂得很软。

青笋烧泥鳅

材料：泥鳅1斤，青笋头3根，花椒适量，豆瓣2/3大匙，泡椒5个，大蒜4个，姜半，盐适量，酱油适量，料酒1大匙，味素适量。

做法：

1 .将泥鳅洗净，过滤水分，笋切滚刀，青椒、姜末、大蒜敲碎。

2 .往锅里放适量植物油，烧开后调小火，放下花椒发出麻味后捞起。

3 )点火，倒入泥鳅，改为中火一段时间，使水分爆炸直至泥鳅变成金**，然后开锅。 (适当炒一下以免中途粘在锅上)

4 .在剩下的油中加入适量的豆瓣、大蒜、姜末、青椒，炒香。

5 .加水烧开后，加入适量的盐，加入少量老提取物上色(注意盐和酱油的比例，不要太咸)。

6 .加入泥鳅，烤至入味，中途加入料酒翻炒均匀。

7 .放笋，过火，放入味精翻炒均匀，锅即成。