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1岁之后的孩子可以享用盘子里的美食了,一位厨师和一位营养学家告诉我们在为1岁以后的孩子准备食物时应该注意些什么。亲子达人推荐宝宝营养食谱推荐,美味健康补充维生素。
宝宝营养食谱:西汁鱼丸
材料:鱼肉300克,鸡蛋1只,青椒25克,山药25克,葱姜汁、精制油、盐、番茄酱、白糖、味精少许、水淀粉适量。
制作方法:将鱼肉洗净成茸状,放入适量葱姜汁、少量盐、味精搅拌,放入鸡蛋、淀粉混合用力后待用; 青椒、山药都要丁的。 取干净的平底锅,加入适量清水,用手将香菇挤成**状放入水锅,全部结束后,将平底锅放在灶具上,烤至鱼丸成熟,捞出备用。 洗完锅后放点油。 加热后,加入适量番茄酱翻炒,加入少许红油,加入少许汤,加入少许盐和糖; 烧开后,放入青椒、山药丁,稍微沸腾一下,放入鱼丸,烧开后让片栗粉粘稠,淋上少许熟油即可。
鱼肉营养丰富,适合1岁半宝宝消化和吸收。 把烤鱼做成番茄酱的味道会增加宝宝的食欲。
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宝宝营养食谱:鲜奶油丁丁
材料:干净鱼肉150克,蛋清每只含精制油、盐、糖、味精各少许,葱姜水、牛奶及水淀粉适量。
做法:将干净鱼肉洗净制成鱼茸后,加入适量葱姜水、盐、味精、蛋清和水淀粉,充分搅拌。 用力后放入盆中蒸熟成鱼糕,取出后切成丁状备用。 炒锅,加入少许精制油,过火后倒入油; 这时,可以往锅里放一点水和牛奶,烧开后放少许盐和糖,然后放入鱼丁,烧开后用水用片栗粉勾芡,浇上稍微成熟的精制油放入碗里。
将鱼肉做成鱼糕烹饪的肉菜,消除了低龄宝宝容易被鱼骨噎住的危险,容易充分消化和吸收营养成分。 而且奶香充分,鱼丁柔软,色泽白净,很吸引宝宝,是1岁半以上宝宝的理想菜肴。
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宝宝营养食谱:五彩卷
材料:鱼肉25克、鸡蛋25克、土豆25克、白萝卜50克、胡萝卜5克、绿豆芽5克、葱10克、黄豆粉10克、油5克。
制作方法:先将土豆煮熟去皮搅拌,再将鱼肉切成碎末加入葱、生粉、精盐搅拌,然后去掉蛋壳搅拌成蛋壳备用; 少放点油烤熟不要烤过头,保持蛋的颜色,将蛋壳沾在锅的一面放平; 铺上肉末,卷好,蒸熟,切片勾芡; 将胡萝卜、萝卜、豆芽切成细丝,大火炒熟后平铺在盘子上,放上切好的煎蛋卷制成。
这种鱼肴的特点是不仅含有能量、蛋白质和脂肪,还含有丰富的维生素c。 这相当于2岁宝宝一天所需量的一半。 其中还含有丰富的铁,这两种营养成分的配合对预防幼儿缺铁性贫血非常有益。
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宝宝营养食谱:小兔吃萝卜
材料:瘦肉35g、鱼肉20g、米粉和腐竹各5g、菠菜100g、萝卜5g、胡萝卜5g。
做法:将瘦肉切碎放入葱花、生粉,油、盐等混合制成馅,用沸水加热,揉成米粉,切成圆片; 将揉好的肉馅放在皮中间,成对折叠成扇形,用拇指捏碎面前端部分,然后用剪刀切成两个小片,捏在上面,做成兔耳杂; 放入2粒胡萝卜做眼睛就变成兔子,用蒸锅蒸10分钟。
将腐竹、菠菜和去骨的鱼片煮熟,煮熟时加入少许盐和油。 以这三种原料为铺垫,摆放兔子。 兔子前面可以放萝卜和胡萝卜丝,营造兔子吃萝卜的境界。
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