骨汤还是鱼肝油？ 婴儿成长误区的启示

自从国内某知名餐饮品牌被曝光“骨汤门”以来，骨汤的营养价值和含钙量成为热议的话题。 古往今来的“喝骨汤能补钙”的说法逐渐受到质疑。 我国民间自古以来就有喝骨汤补钙的习惯，幼儿补钙偏爱骨汤。 骨汤能有效补充钙吗？ 传统骨汤补钙与现代肝油等药剂补钙之间该如何取舍呢？

其实，“喝骨汤能补钙”的俗话，缺乏科学依据。

解放军309医院营养科专家张謇做了一个实验，在2.5公斤猪棒骨中加入2升水和10毫升醋，放在高压锅里炖，压力升高后炖20分钟。 吃完汤和棒骨肉后，加入同样的2.5升水和10毫升醋，同样在高压锅里炖20分钟。 像这样重复。 结果表明，前三次汤中不含钙。 到了第四次，大量的钙从棒骨中慢慢煮出，到了第十次钙含量逐渐下降，到了第十四次钙完全消失。

与张謇所做的实验相比，由山东大学威海分校海洋学院食品药品研究所吉爱国教授主导进行了更严密的科学实验，测定了骨煮汤中的钙等矿物质含量。 结果显示，传统方法烹制的骨汤难以起到补钙效果，除非大量添加醋，否则骨汤中钙含量仅为牛奶的4%~35%之间。 但是，含醋的骨汤味道不好，一般人不会这么做。

由此可见，用骨汤补钙远远不能满足宝宝的生长需要，没有效果。 而育儿专家则认为，宝宝生长发育速度快，含钙量大，父母可以根据宝宝的情况选择含钙量高的食物补食，适当补充钙制剂，但补钙的同时也不容忽视补钙导致维生素d缺乏，食物和钙制剂中钙被机体吸收，维生素d一般难以从食物中获得，是其最主要的来源之一

市面上的鱼肝油种类很多，但并不都适合婴幼儿。 婴幼儿对肝油的量和服用方法有很高的要求。 **不仅没有效果，还会对宝宝的身体造成伤害，所以在选择的时候要注意。 那么，怎样才能选择适合宝宝的鱼肝油呢？

专家介绍：维生素a、d均为脂溶性维生素，顾名思义只有溶于油脂才能被人体吸收利用，所以维生素AD制剂以油脂为溶剂。 另外，两种维生素的性质都非常不稳定，遇到光和空气就会分解无效，所以“遮光”和“密闭”是基本的保存条件。 这也不容易理解好的维生素AD制剂为什么会放在不透明的小葫芦里。 此外，专家表示，目前市面上的所谓天然鱼肝油产品大多含有很强的腥味，但实际上并不是天然的好，所以父母在给孩子选择时，尽量选择腥味少的产品，以免影响宝宝的味觉发展

在市场上众多的维生素AD保健品中，专家特别向**们推荐了符合上述条件、市场反响和消费者口碑非常好的鱼肝油产品——达因药业伊可新。 曙红属于滴剂类，服用方法简单，而且是适合宝宝的花生味。 另外，维生素a和维生素d两种成分严格按照3:1的比例科学配比，独特的囊壁遮光技术可以最大限度地保留有效成分。 这样不仅能提供宝宝每天需要的东西，促进钙的吸收，还能补钙，健康成长，同时让宝宝远离维生素d中毒的危险。

看了专家的建议，**们是不是感觉“茅塞顿开”了？ 不要在厨房里勉强做骨汤。 选择适合宝宝的鱼肝油产品，避免食物钙白白流失，为宝宝有效补钙，为健康身体打下良好的基础。