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藕带,是非常好吃的,很多人都喜欢做来吃。藕带要削皮吗 ?藕带的皮怎么去掉?
藕带去皮吗
要剥皮,藕带可以炒、拌、烤、蒸、炸、烤、生吃。 既可作为主要材料,也可作为原料,适合肉素。 最有名的是炒莲藕和炒酸莲藕,但不管怎么吃味道都很出众。 斜切细长,用盐腌制一点,火烈鸟油中加入红辣椒丝,翻炒片刻即可。 变成蔬菜的藕细脆无筋,清香浓郁,柔、雅、朴、鲜、香、辣、爽,怎么形容都不过分。 利用藕带加工泡菜也深受消费者欢迎,如酸辣藕带、糖醋排骨等。
藕皮怎么去掉
藕带轻轻用刮刀刮去外皮,放入水中隔离空气,以免变色。
莲藕去皮吃是最好的。 剥皮吃的话口感会变差。 当然,如果你想试试不剥皮的莲藕,那也可以。
不能吃莲藕的人
生藕生性凉,生凉不易消化,伤脾胃,脾虚胃寒者,易腹泻者宜食熟藕。 孕妇产后一般需要避寒,但可不避寒。 但藕性凉,产妇不宜吃得太早。 产后1~2周后吃藕比较合适。
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