孕妇春天吃什么蔬菜好？ 春天不容错过的四种蔬菜

孕妇最好在春天的蔬菜上吃菠菜

菠菜是春季应季蔬菜，具有滋阴润燥、舒肝养血等作用，对春季肝阴不足引起的高血压、头晕、糖尿病、贫血等有很好的辅助治疗作用。

菠菜中含有丰富的维生素c、胡萝卜素、蛋白质及铁、钙、磷等矿物质。 其中胡萝卜素在人体内可转化为维生素a，**提高正常视力和上皮细胞健康、预防传染病的能力。 菠菜中还含有大量的植物粗纤维，有促进肠道蠕动的作用，有利于排便，能促进胰腺分泌，帮助消化。

怀孕的妈妈在春天吃菠菜。 我建议你买新鲜菠菜，放在冰箱里减少营养流失。 菠菜炒鸡蛋、菠菜迷、麻酱拌菠菜、猪肝菠菜汤**都很常见。

推荐食谱:姜汁菠菜

材料:嫩菠菜500克，生姜25克，精盐、酱油、醋、味精、芝麻油各适量。

做法:

1 .菠菜从那里切开。 将菠菜放入沸水中断生中，沥干水分。 在菠菜上淋上芝麻油搅拌，放入盘中。

2 .将生姜去皮，切碎后放入碗里。 加入盐、酱油、醋，将味精制成姜汁。

3 .菠菜、生姜得分盘同时端上桌，夹菠菜蘸姜汁吃。

孕妇最好吃生菜

清爽的莴苣茎，别名“**”。 生菜的清火排毒功能可以消除冬季堆积的体内燥热。 生菜含有尼克酸，被认为是胰岛素的活化剂。 糖尿病人适当饮食，有助于改善糖代谢功能。 生菜富含钾，钠含量低，适合高血压、心脏病等患者食用，有助于降低血压。

生菜味鲜，微苦，刺激消化，增加胆汁分泌，刺激消化道蠕动，有助于增进食欲。 孕妇一般吃莴笋，其实叶子也能吃，营养价值也比莴笋高。 叶片中维生素c含量是茎的4倍，胡萝卜素含量接近茎的6倍。

生菜可以生吃，也可以拌、烤、炒，还可以加工豆沙和泡菜等。 常见的做法有生菜、炒竹笋、竹笋凉拌、竹叶拌豆腐、酸生菜等。

推荐食谱)生菜炒菜

(材料)莴笋2个，猪油适量，大蒜少许，红椒1个。

做法:

1 .把莴笋切成细丝。 锅里放油加热，把蒜末放入锅里。

2 .立即放入莴笋大火翻炒，翻炒至莴笋变软。

3 .红椒稍微捣碎调色，翻面加入生盐出锅。

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孕妇春天的蔬菜最好吃豆芽

豆芽被古人称为“种生”，为了帮助五脏从冬藏变成春生，最适合在春天吃。 豆芽具有清热功效，有利于疏通肝、健脾和胃。 黄豆芽健脾养肝，其中维生素B2含量较高，春孕妈妈适当食用黄豆芽有助于预防口角炎。 绿豆芽易消化，具有清热解毒、利尿除湿的作用，适合湿热瘀滞、口干口渴、**赤热、便秘、目赤肿痛等人群食用。

孕妈吃豆芽也最好尽量保持清淡的性味。 一下子炒好马上出锅就好。 即使放在锅里，也一定要赶紧炒，尽量减少维生素的损失。 也可以和肉末一起煮汤。

推荐食谱(豆芽黄瓜菜的凉拌

材料:绿豆芽1根、黄瓜1根、胡萝卜1根、食盐小勺、生抽1小勺、米醋1小勺、芝麻油数滴、白芝麻1根。

做法:

1 .胡萝卜去皮切成细丝。 绿豆芽要掐掉头尾洗净备用。 把黄瓜切成细丝。

2 .用锅烧开水，放入绿色豆芽和胡萝卜丝，1分钟捞出凉开水，淋上干水分备用。

3 .将豆芽、胡萝卜丝和黄瓜丝混合，放入盐、芝麻油、生抽、米醋搅拌均匀。 放在盘子里后撒上白芝麻就可以了。

春天的蔬菜最好是竹笋

竹笋一年四季都有，竹笋味道很好，是南方人特别喜欢吃的蔬菜之一。 江南三月，春雨过后，春笋纷纷破土而出，春笋身肥大，美味可口。 南方春多湿，春笋味甘、微寒，具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水路、利膈爽胃等功效。 水分充足，植物蛋白质丰富，尤其纤维素含量高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。

春笋味清淡嫩，吃法多样，可炒、烤、煮、煮、炖等。 也可与炒竹笋、腌竹笋或腌制肉雪里红煲竹笋尖、杭椒肉切碎等肉搭配。

推荐食谱:笋烤鸭脚

材料:鸭腿500克，春笋适量、色拉油适量、食盐适量、冰糖适量、姜适量、生抽适量、老抽适量、五香粉适量、料酒适量。

做法:

1 .切竹笋。 切鸭腿。 放入沸水锅烧开水，取出控水备用。

2 .往放有姜片和料酒的冷水锅里加水直到出现浮沫，捞起沥干水。

3 .热锅放油，待油加热后，放入烧水鸭块，中火炒至出油表面稍黄，放入姜末翻炒。

4 .放入生抽、老抽、冰糖、五香粉搅拌均匀，加入热水，大火烧开后，小火煮约25分钟。

5 .煮笋块，锅中放入笋块，用盐调味，煮10分钟左右，转大火取汁即可。