*** 次数：950001 已用完 请联系开发者*** 吃素的好处和坏处 素食虽好但是把双刃剑

吃素的注意事项

1、吃素也要重视蛋白质的补充 无论是儿童还是成年素食者，每天的饭食中，应当安排五至六种含有高蛋白的食物，如豆类、坚果类、种子类、豆腐或其他大豆制品、鸡蛋或乳制品。这些食物虽然种类较多，但食用时可以酌量，搭配食用。2、吃素也别忘了钙的补充 钙是保持人体正常工作所需要的一种关键元素。素食者不但无法从肉食中获得钙的补充，由于他们基本上不饮用乳制品，所以也无法从中获得必要的钙补充。

建议在可能的情况下，素食者不应将牛奶之类的乳制品排斥在外，应适量食用乳制品。此外，经常喝豆浆，吃黄豆、椰菜、钙强化果汁和谷物都能够对补充钙起到重要的作用。素食者要注意的是，虽然像甘蓝和芥菜这样的绿色蔬菜被视为含钙量较高，但并不是所有深绿色蔬菜内的钙都能为人体所吸收。

3、吃素也要适量补充维生素 科学家们发现，素食者的饮食习惯尽管属于一种“健康饮食”，但由于也是一种“偏食”，所以他们身上的维生素B12供应往往成为一个较大的缺口。 那些一般不食用乳制品、鸡蛋、强化豆浆等食品的素食者应当每天服用维生素B12。此外，素食者还应通过服用维生素D，加强对钙质的吸收。4、吃素同时也要适当补充脂肪

科学家们指出，素食者是比较厌烦油腻食物的，但其实适量摄入有益的脂肪类不但有益于健康，还能够起到防癌的作用。

5、能否吃素也分人

严格来讲，营养师并不提倡长期完全吃素。如果有人想尝试，也要看当时的身体条件。吃素者必须为身体素质非常好的成年人。下列几种人就建议不要吃素了： （1）身体本身比较瘦弱、抵抗力差的人。 （2）所有生长发育期的孩子，正处于长身体的时期，会导致发育不良。 （3）计划要BB的女性，若常吃素，可致雌激素水平降低而引发孕育障碍。 （4）女性月经期间、月子期。 （5）更年期妇女，会加重“更年期综合征”。