风干肠怎么蒸风干肠需要多长时间

风干肠怎么蒸

主料：猪肉5000g、精盐125g、糖250g、芝麻油15g、酱油100g、白酒150g、世一堂风干肠调味料1包

步骤：

1、准备材料包和漏斗肠衣。

2、肠衣洗净后，清水浸泡备用，里面也要清水洗净。

3、肠衣一只绑好，另一只把肠衣套在漏斗里。

4、准备肉馅。 根据本人吃的经验，必须多放点肉丁，让口感更好。 因为是风干肠，所以建议有肥肉。 最低1:9的比例，可以多吃点肥肉。 加入世一堂风干肠调味料，每10斤肉腌制材料1包、白酒3两(一定要高曲香型味道更好)、酱油2两、香油15克、白糖5两、精盐2.5两、肉馅2小时。

5、将肉馅放入漏斗用筷子或勺子向下按。

6、我刚挂在换气扇上。

晾了七十天之后

8、刚倒入的香肠可以晾2小时，直接蒸。 用冷水下锅，加蒸汽3分钟后，用**目排气，蒸20分钟，晾凉片。 风干肠也这样蒸20分钟，蒸的时候就不用**眼了。 (因为晾的时候扎完了)。

9、起锅冷却，切片。

风干要蒸多长时间

它会变干变硬，风大的话会有三五天左右。 用一般的电饭煲蒸的话，升蒸汽20分钟左右就能熟了。 煤气灶火力强的话会更快。 时间一定有误差。 蒸的时候把冷水放在抽屉里，开锅至少30分钟，如果喜欢软的可以多蒸一会儿。 在、

那么，风干肠的制作方法介绍到此为止，伙伴们明白了吧。